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■小麦ふすまとおからパウダーのしふぉん
JUGEMテーマ:手作りお菓子
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 小麦ふすまとおからパウダーのしふぉんを作ってみました。


レシピ本を参考にちょっとひねって作ってみました。


喜界島ざらめ糖22gいれてます


アーモンドパウダーもはいってます。


低糖でおいしくって本なんですよね。

本ではグルテンを多めにいれてるんですが、

おからパウダーをつかってみました


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おからパウダーをいれるとあまり膨らんでくれないんですよねぇ


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メレンゲはお砂糖もつかってるので、きれいなメレンゲができました。


シュガーカット0だけだとすぐに離水しちゃうんですが、


これだと普通のメレンゲみたいですよ




紅茶のティーパック半分くらいいれました。

つぶつぶに見えるのはふすま粉と紅茶です





写真撮り忘れたんですが、


型よりちょっと低いくらいの膨らみでした〜〜〜


やっぱり普通のシフォンより膨らみは悪いです


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シフォンナイフでだしたので、表面綺麗じゃないですが・・・・



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ふんわりはしてます


味は・・・


大豆粉のよりは食べやすいかなぁ〜〜〜


もう少し甘くてもよさそうです


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また研究してみま〜〜〜〜す





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おいしそうなラーメンをもらいました。

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早速食べました。

おいし〜〜〜〜


ありがとうございます。

うどんももらったのでヾ(@⌒ー⌒@)ノ。たのしみ


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釣った魚ももらいました。


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切り身にして



味噌マヨネーズ焼きと





味噌焼きにした。


魚の味はすごくタンパクなんだね〜〜〜


お味噌がよくあいました。


んで、親戚の人からおもちもらったり



友達から



ミニトマト大量にもらったり





干し大根ももらいました〜〜


貰い物のたくさんな週末でした。


みなさんありがとう〜〜〜〜
















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さわら、うにも食べました。


そのあと、なぜか寝てばっかり


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薬のんだからかなぁ????






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■姫乃こさんのやわらかブランパンといちご
JUGEMテーマ:手作りお菓子


 姫乃こさんの抵当HBやわらかブランパン作ってみました


真似して、ユウテックの小麦ふすまも買ってみたんです


↓HBでこね終わり
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軽くまとめて型にいれました


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イーストはどんどん膨らみますねぇ


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焼き上がりはこんなにぴしっとしてたのに


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ややへにょ


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側面凹んでますよ〜〜〜


冷めてからカットしてみました


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もっと強くパンチいれればよかったわ。


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端っこ少し食べてみたんですが、

香ばしいですね〜〜〜


小麦ふすまの味なんでしょうね。


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うちに帰ったら、仏壇にいちごは2パックあがってました


「ジャムもらったからってもってきたけ」


っとばの付く人


近所の○○さんっていうんだけど、その人にジャムあげたことないよ〜〜


持ってきた人不明のまま使います♫


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昨日つくったキャラメルがあったので、おいしいのか味見してみました


。。。。。


うまいじゃないかっ!!

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キャラメルも巻くことにしました

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ラフランスもらったお礼に作ったのだけど、


旦那忘れないで持って行ってくれるかなぁ











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ここもお気に入りらしい。


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うににはちょっとちっちゃいんだけど・・・




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きびたんが外にいきたくって、訴えております


目から光線でてそう。。。
| comments(2) | - | 糖質 |
■ダイエットパンになるかなぁ???
JUGEMテーマ:手作りパン


姫乃こさんがみたけの大豆粉でイングリッシュマフィンを作ってました


や〜〜〜ん、うちにもあるよ、みたけ〜〜〜〜



 でもイングリッシュマフィンかぁ〜〜


一度だけ買って食べたことあるんだけど苦手な感じだったんですよね。


んで、みたけ大豆粉、グルテン、この辺までは一緒の分量


小麦ファイバーは5gくらいでいいや。


やっぱりグルテンちょっと減らしておからパウダーいれてみよって


やったら、水分いれた時点でホームベーカリーがすいすいとこねてました。


いや、こねてというより、ぐるぐるまわってたんですよね。


大豆粉ぱんって最初やわらかめで、混ぜてるうちに(HBが)まとまってくるんですが


この生地はそれ以前の問題で、完全に水分過多だった〜〜〜〜


そこでちょっと思いついた。


小麦粉いれてみよ〜〜〜〜(^^)


はい、小麦粉いれてみました。


適当にどばどばいれたので、分量はさっぱりわからず。


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普通のパンよりはダイエットパンにはなるよね????


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丸めて〜〜〜

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ペットカップにいれて



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昨日紅玉をタタン風にオーブンで焼いておいたの。

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これをたっぷりのせて、上には大根おろし・・・・・・・



・・・・じゃないですよ!!


グラニースミスの煮たやつです



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紅玉煮たやつとグラニースミス煮たやつ

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息子用にツナマヨ


昨日の肉に一緒に焼いた玉ねぎと人参をちょっぴりのせました


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照り焼きチキンと大根おろしみたいになってるけど、

りんごパンです(^^)


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紅玉とグラニースミスのハーフ



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ツナマヨです


おいしいかなぁ〜〜〜〜



普通のパンよりは糖質は少ないはず〜〜〜


おいしかったら、自分用にレシピ考えてみよう。


この頃昼もしっかり食べてるからか、少〜〜〜〜〜〜し減った体重が元通りになってたの


いつのまにぃ〜〜〜って感じ!!


これ以上増えないようにがんばろ。



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・・・っと書きつつかわいいお菓子をもらっちゃいました


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肉球〜〜〜〜

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ピンク色肉球〜〜〜〜


ネコ好きにはずきゅうときます♫



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顔のもあった。


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マドレーヌ生地かなぁ???


表示が貼ってなかったので、なにかは不明です。


子供らに一本ずつ揚げて私は一本食べる〜〜〜〜


かわいいお菓子ありがとうございました






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うっちゃんが娘の脇にねたりしてたけど、位置がきまらないようで


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でも今日は寒いので、茶の間にはいたいようで


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テレビの前で寝てました


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息子がいるからゆっくり寝れないだろうに〜〜〜〜




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お腹の上にのせたら、あきらかに迷惑そうな顔・・・・・



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ストーブの前で抱っこლ(╹◡╹ლ)



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最初嫌そうな顔してたけど、


そよそよとくる温風には勝てない


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寝ました


こたつの中には入らないけど、あったかいのは好きなんだね。


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笑ってるようにも見える???



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だんだん重たくなってきました


7キロくらいはあるはず・・・


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かわいい、かわいいけど・・・・┗(;´Д`)┛超おもてぇ



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口あけて寝てるし。


しょうがないか、おっさんだしね。




一眠りしてからでかけて、なにか獲ってきました。


口にくわえながら、あおんあおんないて帰ってくるんです。


ところが、私に見せる直前に獲物が逃げてしまって


うにが超焦ってる姿がみれました

おもしろかった





| comments(2) | - | 糖質 |
■しふぉんけーき研究   大豆粉のしふぉん

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 ユウテックの大豆粉のしふぉんです


この間つくったら、ものすごく豆腐くさくて(豆腐苦手)


もっと食べやすいの作りたいなって思ってたの


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卵白にシュガーカット0

乾燥卵白8g程度、それにクリームオブターター付属スプーン2ハイ


最初乾燥卵白がダマになるけど、混ぜていくと馴染むようです


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最初に低速で卵白のこしをきってからあとは高速で。

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だんだんメレンゲになっていきます。



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卵黄に米油、お水と珠美人。


それに風味アップにアーモンドパウダー10g

結構粘りのある生地になりました。

前回より水分増やしたんですが、


もっと大豆粉の量すくなくても大丈夫なのかも・・・


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生の紅玉をセミドライにしたやつをいれました。


りんご味になったら食べやすいかなぁってモクロミです


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卵黄生地を作ってる間においておいたメレンゲ


少し離水してました


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コーンスターチを少しいれて混ぜると・・・

(5g程度)

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しっかりしたメレンゲになりました。


前回コーンスターチいらないかなぁって書いてたけど

入れたほうがしっかりしたメレンゲになります


卵白の水分をうまくまとめてくれるみたいで、ぴ〜〜んっと力のあるメレンゲになってくれます



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卵黄生地が固いので、捨て泡して、しっかり合わせてから

次のメレンゲをいれました














急に写真がでかくなったのは・・


電池切れで携帯写真に変更したので・・・

見にくくってすみません・・・


水分を増やしたので、生地自体は普通の生地のようなゆるさになりました。


どきどきしてオーブンへ。



(・3・) アルェー_?????





なにこれ(’◇’)_????????????????






(ΦωΦ)フフフ…


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上にびょ〜〜〜〜〜〜んっと伸びてます


普通のしふぉんは

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こんな感じなのにねぇ・・・


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型だし前です。


全然凹まないのね。


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ひっくり返したら、底部分こんな感じ。

へんなのぉ〜〜〜


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キメは細か〜〜〜〜〜く、


所々に穴。

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色は真っ白


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食感は中はやわらか。


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そして、穴穴穴穴穴〜〜〜〜


こんなにいっぱい・・・・


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つま先立ちしてるみたいですね。

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焼き縮み部分カットしてみたら・・・・

ブサイクになった。


チヂミカットはやめましょう・・・



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一緒に焼いたシナモン味の紅玉しふぉん。


やっぱり小麦粉もののがめっちゃうま。


大豆粉のはやっぱりちょっと豆腐くちゃい。



う〜〜ん、次回はどうレシピいじればいいかなぁ。。。


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娘はお菓子作るのは最近かなり上手になってきたけど


料理はめったにしない。


うどんくらいかなぁ。作れるの


「女子力あげるために、肉じゃが作る」っていきなり作り出しました


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dタブのクックパッドみながらつくってたんですが


醤油いれる前に味みしたら



「(°д°)(°д°)あま〜〜〜〜〜い」



野菜の汁味のあまあまな汁だった。


砂糖大さじ4もいれたんだって〜〜〜〜〜〜〜


うちじゃぁ、砂糖はちょっぴりしかいれず、



煮物だったらシュガーカット0使っちゃうのよ




あ〜〜〜久しぶりにびっくりな味だった。


途中から介入し、汁を捨てて味付けし直してもらいました。


味がしみたらおいしくなってました


(でもちょっと甘かった)


旦那が娘の作ったのって聞いたら


ぱくぱくぱくぱく。うれしそうにお食べになります


息子も食いつきよかったです






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娘におけつをむけてたうに。


おけつのほうをブラッシングしてもらって


なでなでしてもらってました


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おっさん顔になったなぁ〜〜〜
| comments(2) | - | 糖質 |
■姫乃こ(きのこ♪)さんの低糖 大豆粉のスポンジ作ってみました
JUGEMテーマ:手作りお菓子


姫乃こ(きのこ♪)さんの低糖 大豆粉のスポンジ作ってみました


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おもしろ〜〜〜〜い。


エステルSPと乾燥卵白、すげ〜〜〜〜


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あんまりふくらまなかった



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冷めたら表面がしわしわになっちゃった。


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上の皮ぺろ〜〜〜んっととれます。


気持ちいい感じにとれます


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ちょうどココアのしふぉんに生クリームたてたので、


ひと切れに生クリーム塗ってみました


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一口目は


「あ〜〜〜〜、ほのかに大豆粉〜〜〜」って感じなんですが、


二口以降は気になりません


大豆の甘味がして美味しいです。


珠美人、くさいイメージがあって(^0^)


失活処理しないで大丈夫なのかしら??って思ってたんですが、


全然大丈夫でした。


いやん、おいしい。(/ω\*)


姫乃こ(きのこ♪)さん天才だわ〜〜〜〜〜


糖質系食べたいって人がいるので、残りは冷凍に。

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そして今日また作っちゃいました


最初のはハンドミキサーで作ったんですが


今回はボッシュで。


らくち〜〜〜ん。


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分量はそのまま、卵だけ4個でやってみました。


クリームオブターターもいれてみました。



すごく膨らんでるんですが・・・・


姫乃こ(きのこ♪)さんの分量、大豆粉の量がぎりぎりの量だったようで、


卵4個に珠美人50gだと少なすぎのようで


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型からだしたら、底のほうの真ん中が凹みました〜〜〜〜



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粉を少し増やせばもっとふわんっとなるかなぁ。


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これもやっぱりぺろんっとむけます。


気持ちいい〜〜〜〜



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ほわんほわん。


糖質少なくっておいしいなんてすごいレシピですよね。


何度も焼いておいしレシピをアップされてる姫乃こ(きのこ♪)さん、


いつもすごいなぁっと思ってます。


見に行くのも楽しみ〜〜〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ







生のりんごのセミドライを作ったので、


糖質しふぉんにいれて作ってみたいとたくらんでます。


具がはいったらおいしくなるかしら〜〜〜〜




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サーモンとベビーホタテのカルパッチョ。


この前イカのカルパッチョが美味しかったので作ったんですが


赤い大根と玉ねぎにいれた塩が多かったようで


ちょっと塩辛かった〜〜〜、あ〜〜〜残念。


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本みて作った豆板醤入の煮物があまったので、


煮物を坦々麺にリメイクしました。

最近ラーメンっといったら


坦々麺風の辛いのばっかり。


息子が好きなので作っちゃうんですよね〜〜〜〜








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あら、ピンボケ。


「うったん、鼻みせて〜〜〜」って写真とろうとすると

動いて撮らせてくれないの。


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鼻触られると思ったのかな。ごめ〜〜〜んm(_ _)m


まだちょっと腫れてるのかなぁ???


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娘の上に乗ってたんですが、

やつは細いので乗りにくそうです


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