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■しふぉんけーき研究  はちみつよねこさん

JUGEMテーマ:手作り

 

しふぉん焼きたいけど何味がいいかなぁ〜〜〜〜〜って思ってたら

 

FBの過去のこの日で はちみつよねこさんやいてました。

 

 

そしてめっちゃおいし〜〜〜って書いてた。

 

 

ほぅほぅ(記憶なし)焼いてみよう

 

 

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メレンゲにも蜂蜜いれま〜〜す

 

 

喜界島のきび糖とはちみつのしふぉんになるの

 

 

はちみつしふぉんは失敗すると

 

 

激マズいのできるのよね〜〜〜

 

 

おいしくできるといいな。

 

 

 

 

(*^_^*)

 

 

 

(*^_^*)(*^_^*)

 

 

みて〜〜〜〜〜↓

 

 

 

IMG_20170331_021803.jpg

 

 

めっちゃ膨らんでます(*^_^*)

 

 

米粉なのにこんなに膨らんでくれてうれしい〜〜〜

 

 

 

でもこんがり(#^.^#)

 

IMG_20170331_021822.jpg

 

 

 

 

冷めたので型だし

 

IMG_20170331_033004.jpg

 

おぉ〜〜〜

 

 

うまそう

 

 

IMG_20170331_033039.jpg

 

 

でもこれちょっと粉少なすぎた

IMG_20170331_033609.jpg

 

 

縦にも横にも縮みます

 

 

やっぱり卵白の半分くらいはいれないとダメね〜〜〜

 

 

 

これ小麦粉でつくるとどうなるかな。

 

 

今度やってみよう

 



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naさん、コメントありがとうございます

 

 

あとでお返事しますね〜〜〜

 

 

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すもも〜〜〜〜〜

 

 

 

娘が帰ってくると喜びます

 

ひざにジャンプしてごろごろごろ〜〜〜〜〜

 

 

わたしにはあまり膝にきてくれない

 

 

わっしゃわっしゃさわるからかな〜〜〜

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でも腹の上で寝るの

 

 

めんこい

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こんなことしたり・・・(にゃにゃこ風)

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首輪とってあげたら、

 

首輪くわえて持っていくの

 

 

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気に入ってるのか???

 

 

気に入らないのか???どっちなんだろう

 

 

この子はやさしい気質です

 

 

手をかんだひっかいたりしません

 

 

いいこだ〜〜〜〜

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■食パン

JUGEMテーマ:手作りパン

 

食パンをつくりました。

 

 

今日はいつもより少し早めに仕込みました

 

ちょうど布のオークションで焦りまくってるときに

 

一次発酵が終了してしまって

 

 

パンのほうでも焦りまくり〜〜〜〜〜

 

 

無事何点か落札できました。

 

 

よかった〜〜

 

 

 

今日の食パンは甘酒入り

 

30gほどいれてます

 

生イースト使用です

 

 

生イースト、冷蔵庫のパーシャルのところにいれてるんですが

 

 

ちょっと凍ってるの。。。。

 

でもちゃんと膨らんでます

 

 

冷凍できる生イーストならではですねぇ〜〜〜

 

 

 

 

 

 

蓋あけたときに、(どきどきします)

 

 

上まで生地がきてるととてもうれしい(*^_^*)

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170度で30分やいてます

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今日はあまり薄くのばさないで成形してみたの

 

 

渦巻同じくらいの位置にあがってる〜〜〜〜

 

 

ニヤリ(*^_^*)

C8G7ouiV4AAlli4.jpg

 

 

娘の朝食用にカットしてあげたら

 

C8G7qCZVwAASWS_.jpg

 

あら=〜〜〜〜〜〜〜==)))

 

 

めっちゃ好みな

 

 

 

むふ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

C8G7rrFV4AIqOzy.jpg

 

 

一枚たべちゃった

 

 

おいしかった〜〜〜〜

 

 

 



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しゅ〜〜〜〜ちゃん〜〜〜〜〜

 

 

はい

 

 

訛って「しゅ〜〜〜」になりつつあります

 

 

でもすももです

 

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この間HBにものぼるかな〜〜〜って話してたばっかり

 

 

そこはこのかたのお席よ〜〜|||||

 

 

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あたし知らないも〜〜〜ん

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100均のおもちゃがお気に入りです

 

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遊んでるとお家こわします(*^_^*)

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| comments(0) | - | Bread |
■しふぉんけーき研究  ちょここあ、米麹甘酒、牛乳のしふぉん

JUGEMテーマ:手作り

 

今日は久しぶりにしふぉんけーき

 

 

何味にしよう〜〜〜って思ってたんだけど

 

買ってあったチョコが食べられてなかったので

 

ちょここあを焼きました

 

 

米麹甘酒を30g

 

 

牛乳を90g

 

 

コープ純ここあ26g

 

 

青い箱のチョコ一箱です

 

 

 

ガスオーブンの温風が焼き面の皮を固くするのだと思って

 

カップにお湯いれてやいてるんですが

 

それでも配合でなのか固くなるの

 

 

上に銅板をのせて焼いてみました

 

 

(カステラのときにやってみたの)

 

 

こりゃ〜〜〜いい考えだわ〜〜って思ってたら・・・

 

 

C8B0hXKVQAEcC65.jpg

 

あれ?なにこれ

 

溢れてはいないんですよ

 

ズラずれみたいな。。。。

C8B0iY5VYAAZJlJ.jpg

 

ちなみに皮がない感じのところが奥のほうです

 

 

 

 

そして皮がはがれるのでした。

 

 

なんだ〜〜〜この現象。。。

 

 

まだひっくり返してないんですが

C8B0jylVsAEapcc.jpg

 

 

 

 

チョコ系はしふぉんないふで外してます

 

いつも結構なスピードで外すんですが

 

丁寧にぎこぎこやってみた

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触ってみると側面しっとりしてる〜〜〜(*^_^*)

 

 

カットしてみました

 

 

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あらっ!!

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なかなかいいんでないかしら(*^_^*)

 

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まだ食べてないけど

 

 

おいしそうですよ〜〜〜〜

 

 

チョコ系は失敗つづきだからうれしいな〜〜

 

 

おいしいといいな

 

-----------------------------------------------------

メモ

 

卵黄生地表面温度54度

 

 

オーブン160度30分150度10分

 

銅板天板のせ。

 

 

------------------------------------------------------

 

この間焼いた米油の食パン。

 

娘が胃が痛いって早退してきたので

 

 

フレンチトーストにしました

 

 

食べれるかなぁ〜〜〜〜

 

C8B0bILV4AAcnUj.jpg

 

 

神経性胃炎なんだって〜〜〜

 

 

お大事に〜〜〜

 

 

---------------------------------------------------

 

 

昨日煮ておいたニューサマーオレンジのジャム

 

 

ちょっとペクチンいれすぎちゃったかしら

 

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ヨーグルトにかけてみました。

 

 

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うん、狙いどうり〜〜〜〜

 

 

うまい〜〜〜

 

 

瓶詰しなっきゃな。

 

 

だれかスイッチおして〜〜〜

 



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きびちゃんがいた

 

 

きび〜〜〜って呼んだら走って逃げて行った

 

 

 

(*^_^*)追いかけました

 

 

階段でゲット

 

 

 

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ずっと抱っこしてると重たいです。

 

 

 

 

 

すもも〜〜〜

 

 

今日は留守番だったからか

 

元気あまりまくってて

 

 

一人で遊んだりするんだけど

 

 

お家破壊したりしてました。

 

 

 

元気元気〜〜〜〜

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明日も留守番だぞ〜〜〜〜

 

 

 

 

 

| comments(0) | - | しふぉんけーき |
■柑橘じゃむ

JUGEMテーマ:手作り

 

実家母がお友達にもらった名前不明の柑橘

 

甘夏かな???

 

 

結構すっぱいの

 

8等分くらいにカットして

 

実をはずして

 

皮はスライサーでカット

 

 

手をきらない程度にカットして

 

残りは包丁で。

 

 

 

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スライサーでカットすると

 

かなり薄いので、実家母も食べれる〜〜〜

 

 

 

 

やっと瓶づめしました。

 

 

ちょっとペクチンいれすぎちゃって固いや

 

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皮にお砂糖いれて煮てから

 

実をいれて煮たので

 

あま〜〜〜いママレードに

 

 

皮の甘いジャム結構すきなんです

 

 

 

庶民的なジャムって感じ〜〜〜〜

 

 

 

---------------------------------------

 

とらにゃんさんが送ってくれた

 

 

ニューサマーオレンジ

 

 

食べてみたら結構な酸っぱさ。

 

 

しふぉんにもちょっと使ってみたけど

 

ジャムにしよう〜〜〜〜

 

 

おいしいのできそう(*^_^*)

 

 

これは絞り器でしぼりました。

 

果汁たっぷりです

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スライサーでカット

 

 

じゃぶじゃぶ洗って

 

 

一度下煮

 

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うまみが抜けすぎない程度にあらって

 

ちょっと絞りました。

 

お砂糖いれて皮を煮ておきました

 

 

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おいしくな〜〜れ(*^_^*)

 

 

 

とらにゃんさん、おいしい柑橘ありがとうございます

 

 

 

-----------------------------------------------------

 

芋またやりました

 

 

皮ないほうがすき〜〜〜〜〜

 

 

 

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すもも〜〜〜

 

 

名前覚えたのか

 

どこかで寝てても名前よぶと

 

 

「んにゃ〜〜〜〜〜〜ん」ってなきます

 

そして呼ぶとくる(*^_^*)

 

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写真でみると大きくみえるけど

 

 

小ぶりです

 

 

2.5キロだって

 

 

 

獣医さんからも、年月のわりに小ぶりっていわれてきてました。

 

 

小柄なのかしら。

 

---------------------------------------------------

 

 

 

↓ここよくうにが乗ってたところ

 

 

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す〜〜ちゃんのってた〜〜〜〜〜〜

 

 

 

ここ息子がいると急に座ったりするから

 

 

気を付けないとな。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

↓抱っこの練習

 

 

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私がミシンふみはじめると

 

 

さ〜〜〜っといなくなってどこかで寝てます

 

 

だいぶ家になれてきた(*^_^*)

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■しふぉんけーき研究  しつこく米粉

JUGEMテーマ:手作り

 

しつこく米粉しふぉん

 

 

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前につかってた米粉をかってきました。

 

 

しふぉんのためだとちょっと遠くても買いに行くわたし

 

 

上から米油、豆乳、甘酒

 

 

これをちょっと温めて卵黄と米粉をいれます

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メレンゲいい感じ〜〜〜

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卵黄生地結構ゆるかったのに、

 

 

メレンゲと混ぜたらこんなに固い。。。

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型にいれたときに自然に流れるのが

 

 

わたしにとってもいい感じの生地なんですが・・・・

 

 

かたくってめっちゃ流れない。。。

 

 

 

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今回はあまり混ぜない法にしてみたんです

 

 

粉気がなくなったら混ぜ終了にしたの

 

 

そっか、だから固いのか・・・

 

 

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ピーク時はこんなにふくらんでた

 

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焼き上がり時

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型だしして

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カット

 

あ、うん、これくらいだったらまぁ、許容範囲。。。

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翌日チョコクリームとバナナはさんだんだけど・・・・

 

 

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生クリームの泡立て失敗して

 

 

クリームがおいしくない・・・・

 

 

あらあらあらあら〜〜〜〜。。。

 

(*^_^*)

 

生クリームもったいない。。。

 

 

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夕ご飯はレンコンいり肉団子

 

 

おいしかった(*^_^*)

 

 

 

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こっちは弁当用大学いも

 

 

芋をレンチンするの

 

簡単でうまかったですよ

 

 

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す〜ちゃん、遊んでもらうのたのしくって、たのしくって〜〜〜〜

 

 

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この角度かわいいけど

 

 

昔ながらの猫の首もって持つと

 

めっちゃぶさいくな顔になるの

 

 

首輪とっても猫相がかわります

 

 

 

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