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■しふぉんけーき研究   れもんしふぉんにセミドライいちごいれてみた
JUGEMテーマ:手作り

鬼門のれもんしふぉん。

いつも焼き上がりぺったんこになって

キメもぎゅ〜〜〜っとした感じになって

ふわっとしたしふぉんにならない。

水分多めなので、しっとりしてて美味しいのだけど

やっぱりもっこりした焼き上がりになってほしいの〜〜〜〜


ぶつぶつFBで書いてたら、猫野さんがいい方法を教えてくれた


メレンゲのほうにもレモン汁いれて

phを卵黄生地にあわせるんだって〜〜〜〜〜


へ〜〜〜〜〜(°д°)

ほぉ〜〜〜〜(*´・ω・)


はい、やってみよ(*´∀`*)(*´∀`*)


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メレンゲにレモン汁いれるのはやったことあるけど、

ポッカレモンを数振りいれるくらい


卵白のタンパク質が固まるんだそうですね


離水しにくくなるようです。


いつもの量よりたっぷりとレモン汁をメレンゲに投入(*´∀`*)

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ちょっと固い感じのメレンゲになりました。

少しおいておいたら、ちょっと緩んでました。

しっかり泡じめしていれないとダメな感じ・・・


冷凍庫からセミドライいちごがでてきたので

いれてみました。

セミドライなはずだったんだけど、結構固めになってました
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卵黄生地にもレモンいれてます。

あと足りない分は牛乳で。

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レモンメレンゲ、いい感じですよ〜〜
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きれいに混ざってくれます
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混ぜはいつもよりあっさりめ
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焼き上がり〜〜〜


わ〜〜〜い(*´∀`*)いつもよりふっくらとしてますよ


いつもはほんと型の高さくらいしかなくってぺったんこなの。



冷めるの待って型出し。
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カットしたら、めっちゃ色白!!!


これいちごしふぉんに応用できるよね。

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きめ細かすぎっぽいけど


全然おっけ〜〜〜〜
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( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)にやにやカットしてたら、

にこっと笑ってるのがいた(*´∀`*)
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なかなかおいしいのであった。


猫野さん、ありがとうね〜〜〜〜


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カモシコでつくったヨーグルト


カップの砂糖0って書いてあったヨーグルトを元種にしました

いつも上のほう固くって下のほうがやわらかいんです。

温度と時間をかえたら、今度はかたすぎておいしくなかった


そこで・・・・


5時間くらいしたときに、かき混ぜてみました

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これ底のやつ
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上の部分も下の部分も同じ状態だったけど

なんだか粒つぶな感じ???


今度はドリンクでやってみよう




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「おれの食うもんじゃないなぁ・・・・」っと

するどい視線のうったん。

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なんかくれないかなぁ〜〜〜っていうので
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モンプチをあげたら、椅子の上からねらってる子がいました。


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にゃにゃこさん、せまいところもぐいぐい入ってしまうので

大変です。


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きびたんは寝てたの起こされてたので こんな顔・・・

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こわいよ〜〜〜〜顔・・・
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■米油ぱうんど れもん味
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FBのしふぉん部で白花豆の米油ぱうんどをアップしたら


「なんちゃんレシピ教えて〜」っていわれて

書いてたらすぐ作ってくれて

( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)むふふ

卵二個の分量で更にアップしたら

作ってくれた人がいっぱいいて

なんだか超うれしくて(*´∀`*)にやにやしちゃった。


スーパーにいったら国産れもんがひと袋だけあったので買って来た

(かなりしなびてたけど)



ボッシュでつくろ〜〜〜〜


メレンゲに蜂蜜いれるともったりと重たいメレンゲになるのね

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米油もいれて ぐいんぐいん混ぜてもらいます

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柚子甘露上にのせました。

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長いのでも焼くんだ〜〜〜(*´∀`*)
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160℃ソフトで40分(ガスオーブン)

ちっちゃいやつ焼き上がり

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れもん汁でアイシング

酸っぱくておいしいんだよね
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長いほう・・・ちょっと焼きすぎた




焼きすぎると外皮があつくなって美味しくないんです

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ちっちゃいほう


次の日になったら美味しくなってた(*´∀`*)(*´∀`*)(*´∀`*)

よかった〜〜〜






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にゃにゃこさん、わたしとコタツの間に挟まってたら

グ〜〜グ〜〜寝だした。

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のびのびです。

めんこい。


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って思ったら

うにの隣の椅子の上で寝てた

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うったん、えらいねぇ〜〜〜

怒らないよ。

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ちょっかいださせてみた(*´∀`*)


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がぶがぶ
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あっ・・・|゚Д゚)))
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うに〜〜だめよ〜〜〜
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しょぼん。(´・_・`)怒られた
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ハゲかくれて見えなくなりました(*´∀`*)
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| comments(0) | - | パウンドケーキ(米油含) |
■しふぉんけーき研究  れもんしふぉん
JUGEMテーマ:手作り

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あやこんさんからもらった国産れもん〜〜〜〜〜


そういえば今年れもん買ってないな。


買おうかな。




猫野さんがれもんのパウンド焼いてました。

すっぱくてうまそうだ〜〜〜っと見てたんです

れもんしふぉん焼いてみることに。


れもんしふぉん、いつも焼き上がりぺたんこになって苦手なんですよね

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れもん果汁40gとまるごとれもんシロップってやついれてみました。

とろんとしてるの。

生れもん果汁はレンチンしてみました。

酵素をやっつけて、底上げ防止・・・・のつもり・・・


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いつものようにメレンゲいれて〜〜〜
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もこもこですねぇ。
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型に流して

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こんなふうにしてみた

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あぁ、やっぱり型すれすれ

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割れ目が均等になりません。

やっぱりいつもの筋つけのほうがいいな。
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これ型出し前。

焼き上がりからそんなに凹んでないんですが、

もともとの高さが低い・・・
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型だししました。
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きめ細かい。
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う〜〜〜ん。もうちょっとふんわりしてほしいのよね


やっぱり型上までふくらんでいつものわたしのしふぉんっぽくなってほしい
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猫野さんからいいこと聞いちゃったので

今度やってみよ〜〜〜

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美味しいんですよ。

しっとりしててすっぺぇし。
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あともう一歩。


ってかれもんいっつもこれじゃん(´・_・`)


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お弁当に夜御飯の残りそのままも

申し訳ないので、

チャーハンにしてみました。


フライパンに油をいれて、目玉焼きみたいに卵おとしてから

具と御飯炒めるのが最近お気に入りな作り方(*´∀`*)

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じゃがいもの小芋売ってたので、

味噌味にしてみました。

いつも甘じょっぱくしてたんですが

味噌味もうまい(*´∀`*)
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白菜1/4消費に八宝菜にしました。

やっぱりタケノコとか、エビとかはいるとうめぇ〜〜〜〜

きくらげもおいしかった。

乾燥きくらげ(北海道産)なのです(お歳暮に入ってた)

このきくらげとってもおいしかった


お出汁もでるんだろうね〜〜〜
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岡パン、食べきれないので助っ人をよびました。


isapyonをみたら、うったんが


「ここあけて、カニカマだして」って催促。


ここに入ってるの知ってるんだねぇ〜〜〜

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「うに缶詰食べる?」っていってると

最近もう二匹もやってくる

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うにきびにゃにゃこ〜〜〜
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おいしいおいしい食べるのがきびちゃん。

ダイエットフードがまったく減りません・・・

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順番無視してやってくる、強い女子(*´∀`*)
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■いちごじゃむと岡ぱん
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いちごジャム。


春に大量に仕込んだけど

うちで食べるのは少ない。


ん、がぁ〜〜〜〜〜


娘が突然食パンを食べるようになった。


やつはいちごジャムしか載せて食べない


とうとう在庫いちごじゃむはなくなり

いちごとレモンピールとか

いちごとブルーベリーくらいしかなくなった。


ほかにもジャムいっぱいあるんだけどなぁ・・っと思いつつ

母心で小粒ジャム(1P330円)を4パック購入

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煮ました〜〜〜

少しペクチンをいれてとろ〜〜っとした

フレッシュぽい感じに煮ました(量とれるタイプね(*´∀`*))
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喜んでくれるかなぁっと思ったら
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「いちごジャム煮たよ〜〜〜」


「あ、ありがど」

はい、終了〜〜〜


そう、ジャムはあって当たり前のものなのね。

ま、いっか。

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生イーストがそろそろ・・・なので

岡さんのパンをお願いしました。

生イースト小分けしてくれるんですよ〜〜〜

カネカ生イースト、クオカでも扱ってるんですが

あるときとないときがあるの。

岡さんのところに頼むとおいしいパンも食べれるし、

いつもお願いしてます

(facebook限定で通販してるんです)




箱をあけたらびっちり〜〜〜っとパンが(*´∀`*)(*´∀`*)


今回は「お惣菜パン食べたい〜〜」っとお願いしました。




↑一番左。きなこあんドーナツ、生クリーム入り

これ私大好きなの〜〜〜三つもはいってた(*´∀`*)



とろとろ生クリームとクリーム
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食パン〜〜〜

このキメ。なんでこうなるんだろう〜〜〜

無添加の豆乳食パン。国産粉なんですよ


ラスク
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ゆきだるまん。
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メンチカツのサンドイッチ
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パンのキメ〜〜〜〜〜すげぇ〜〜〜
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きのこのピザ
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ツナコーン
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チリベーコンチーズ
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ミニカンパーニュ
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おさつ


チーズフランク
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白玉入りきなこアンパン
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カネカ生イースト
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送料が高いから〜〜っていつもたくさんいれてくださるんです。

申し訳ないけどうれしい〜〜〜〜(*´∀`*)


岡さん、ありがとうございます



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これなんでしょ〜〜〜〜

(*´∀`*)鳥の照り焼きです
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ヘルシーロースターで焼いてたら

脇の溝に油がおちてたまるんですが、

結構な量はいってたのかな。

突然油に引火!!!


ぼわ〜〜〜〜っと火があがりました。

右側のコンロ、そんなに火力の強いほうじゃなかったのだけど

すぐにおさまったけど

また引火。


「うそ〜〜〜ん」」っていってたうちに消えたけど


ちょっと驚いた(°д°)


左側のコンロじゃなくってよかったよ


冷めてからフライパンで味付けしてお弁当にいれました。
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みなさまもお気を付けください。





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にゃにゃこさ〜〜〜ん。
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最近乳歯がぬけたのですが、

やつは私の手をがぶがぶかじる


「歯みせて〜〜〜」

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うぅ〜〜これに本気でかじられると痛いんだよなぁ〜〜〜

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うさぎうさぎ〜〜〜〜
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あれ???


耳のあたり触られるのすきなのかな
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とろ〜〜んとしてきたぞ
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ふくらはぎ(?)はクロなんです
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寝ちゃった。

ぷぷぷ。めんこいな
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「め〜〜〜し〜〜〜〜め〜〜し〜〜〜」っと無言の圧力(*´∀`*)
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珍しい、三匹そろった。


最近にゃにゃこさんに慣れてきたのか、

前ほど本気で怒られませんよ

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にゃにゃこの勝利???

女子はつよいなぁ


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マッサージチェアの上にもぴょんっと飛び乗れます
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場所とられちゃったね。うったん。

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| comments(0) | - | ジャム・煮物 |
■とらにゃんさん便(*´∀`*)
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うちに帰ったら荷物が届いてたぁ〜〜〜〜〜(*´∀`*)(*´∀`*)(*´∀`*)

とらにゃんさんから(*´∀`*)(*´∀`*)(*´∀`*)


「ちまきつくったよ〜〜〜」って入ってたのは

ちまきに
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チョコに
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!!!冷たい月餅〜〜〜〜(°д°)( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)

これ気になってたんだ〜〜
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チョコは中がキャラメルなの。

うんま〜〜〜〜〜(*´∀`*)


あっという間に食べてしまった・・・


もっとちびちび食べればよかったよ
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冷たい月餅、中は黄色い餡だった


これ何のあんこだろう〜〜〜

うま〜〜〜

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抹茶のやつ
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食べたら、なんとなんと〜〜〜〜

うれしい生クリーム入りだった。

すご〜〜〜〜!!!
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ちまき、悶絶するくらいのうまさだった。


なんだろうこれ〜〜〜


もっともっとって食べたくなるお味。


とらにゃんさん天才だわ。


どうもありがとうございました。

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おいしかった〜〜〜〜


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この間米油パウンドつくってFBのしふぉん部にアップしたら


「なんちゃん、レシピ教えて〜〜」っていわれ


久しぶりにレシピアップ


そしたらすぐに作ってくれて


わ〜〜なんだかすごく嬉しいなってなって


わかりにくかったかもって思って


レシピと工程をアップしてみました。


いろんな人とコメントできてたのしかったヾ(@⌒ー⌒@)ノ


具が何もなかったので、冷凍庫にはいってた

紅玉を解凍していれました。


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はちみつを入れてるのだけど

はちみつ、すごくしっとりに出来上がるんですね。


いや〜〜びっくりするくらいしっとりしてたよ


ヨーグルトもいいけど蜂蜜もね〜〜って感じでした


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白いのなんだと思いますか???

こんにゃくホルモンってかいてありました。


旦那さんが、急に仙台にいかなければならなくなって

お土産にかってきてくれました。

これは味っけないかなぁっと思って冷凍庫をがさごそ。


ホルモンあった〜〜〜〜(*´∀`*)(*´∀`*)


混ぜて炒めました


こんにゃくホルモンは食べるとこんにゃくだった(*´∀`*)


よ〜〜く考えたら、お土産じゃなく


旦那さんの呑み肴だよね。


おいしかったですよ






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検索してもでてきません。

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ねこのおウチ、屋根と側面がマジックテープでくっつくのだけど


最近いつもぺちゃんこ。

なんでだ〜〜??ってみてたら

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にゃにゃこさんが、とぉ〜〜〜って上にジャンプして破壊してるのでした。


潰したのに入って遊んでいやがる。(*´∀`*)


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みて〜〜〜このおてんば顔を〜〜〜(^O^)


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きびたんに首タックルするのも好きなんです


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きびちゃん、めっちゃイラッとしてますよ


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うなりまくってました。


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うったん、しょぼ〜〜〜〜ん。


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あそこの椅子のクッションに寝たい・・・
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でも寝れない。


息子がいるときは、あそこでねれませんよ〜〜〜

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しょうがないなぁっと思ったのか


ちっちゃいおウチに寝てました


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うったん

最近食欲あってなんども食べるです


モンプチあげたら食べるんだけど


一回の量は少ない


残しておくと

やつらが(主におてんば女子)食べ尽くしてるから


うったんがごはんの場所にちょんって座ってる


うれしいな。


でもその反面炭の薬、ぷ〜〜〜ってだすようになってたりする・・・


気合だ、気合。(*´∀`*)


 
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