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■しふぉんけーき研究  水分多めすぎると・・・
JUGEMテーマ:手作りお菓子


ゆずしふぉんをやこうかなっと思ってけど、

まだジャムもピールも半端なので、冷蔵庫からジャムもってきました。

デコリン〜〜〜〜
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ペクチンいれないで作ったとろとろなジャムです
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これに水分をヨーグルト(自家製)とレモン果汁いれたの〜〜〜

いつもの悪いくせがでてよくばってたっぷりいれてしまった・・・

ジャムの水分も多めだもんねぇ・・・
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随分上まで上がってるなぁって思ったら・・・

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あれ???(・3・) 


しふぉんのわっかができてますね。

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なんじゃこりゃ〜〜〜〜〜!!!


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ちょっとふわふわ感すくない。

じゅわ〜〜っとしてるけど・・・・

(ちょっと蒸しパンみたい・・・)


切ってみた。

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真ん中うまそうね。
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あ〜〜〜ぁ、また焼きましょっかね。


なぜに欲張ってたっぷりいれてしまうんでしょう〜〜〜


性格だな。。。。


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DVD借りてきたので、みながらリボンレイなるものをやってみました。


これ最初のやつ。

これでも編み直したのよ。
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面白かったので、3mmのサテンリボンをかってきました

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ストラップにするの、ここから先がどうやるのかわからない〜〜〜

(=^▽^=)おもしろいなぁ〜〜〜ちょっとはまってます



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・オーブンはどこのを使ってますか?との質問をいただきました。

うちのはリンナイの卓上オーブンです。ガスオーブンなんです


・2台同時に焼けて焼きムラのないようなおすすめオーブンレンジありますか?


--->焼きムラはオーブンによってくせがあるので、必ずあると思いますよ
  途中で半転させたり、工夫します。

  ちなみにガスでも焼きムラはあって、手前がつよめになってるみたいです(うちのオーブンの場合)

フェイスブックで「しふぉん部+」という部活をやってるのですが

オーブンの話題もでてますよ〜〜〜

最近石窯をかった部員の方がいてとてもいいみたいですよ、話題になってました。

よかったらしふぉん部のぞきにきてみてください



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うにきび、最近茶の間でみかけない〜〜〜〜=写真がない


これはいつぞやの うったん。

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お月様半分になってましたよ〜〜
| comments(2) | - | しふぉんけーき |
■肉まんと餃子
JUGEMテーマ:手作り

この間、フェイスブックでお友達が点心教室にいってるのアップしてました。


やだやだ〜〜〜んまそう〜〜〜ってみてたんですが、

「次は肉まんなの」って言葉にスイッチが♫

はい、つくりましたよ
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久しぶりすぎてヒダがよせれない・・・
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Gさんちの瓶詰めたけのこもいれたの〜〜〜〜
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おいしかった。


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そうしたら今度は小粒さんが餃子の記事をアップしてた。

やだやだ、ここでも〜〜〜って

またスイッチが。

張りきって餃子をつくり、餃子すき焼き鍋でやいてみました。

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半分は剥がれたけど半分はげた・・・

んで、ついでにと思って、ニダベイユでも焼いてみました

そうしたら・・・

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全面くっついた・・・・

そしてこのあと、グリル用のフライパンで

「こいつならどうだ〜〜」って焼いたら、

こっちも全面くっついた・・・・

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あぁ〜〜〜がっくり。

皮のない餃子なんておいしくないね。。。。


フェイスブックでぼやいてたら

「ごま油だとこびりつきにくいよ〜〜」って教えてくれたお友達が♫


またスイッチがはいり、ごま油で実験してみました。


ルクです。

この鍋は煮物とパン焼きにしか使ってないので、

油もぬったことがありません。


熱してからごま油少量をいれて、お肉をじゅ〜〜〜〜っと
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しばらくしてから、木べらでさわってみたら

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こびりついてない〜〜〜〜


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↑これは豆乳をいれた豚汁になりましたよ〜〜〜


更に実験したくなり、冷凍庫から4個だけ残ってる餃子をだしました。

じゅ〜〜〜〜〜〜
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!!!剥がれてた!!
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きれいにとれました。
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今度また餃子つくってみよう〜〜〜


若さん、ありがとうございました。

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旦那も娘もお酒飲みでいないので

息子とふたり〜〜〜

豚汁煮たので、うどんそばは却下。

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にんじんとえのきを巻きました。

んめぇ〜〜〜

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豚汁もおいしかったですよ

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あら、めずらしい。鋳物鍋がみっつ。

2鍋にはゆずはいってます〜〜〜




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うったん。
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なんかくれ光線が目から・・・
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こっちのは「いわしくれよ〜〜〜」っていってるやつです。
続きを読む >>
| comments(3) | - | 肉まん |
■しふぉんけーき研究  とろとろかすたーどしふぉん
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この間、岡さんのパンを取り寄せた時に・・・

「とろとろかすたーど食べたいです〜〜売ってください」っと

つらつけね〜〜〜お願いをしたら

ちゃんと送ってくれました(*^^*)

そのとろとろカスタードをいれたしふぉんをつくってみました。


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ぷりん味にしました〜〜〜


米油とカスタード、バニラビーンズを混ぜて軽めにレンチン。
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中に卵黄をいれてよく混ぜます
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カラメルは雪平鍋でつくってます

焦げる前まで前もってつくっておいて、卵黄生地のつくってる途中で仕上げても大丈夫です
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このくらい焦げたら、水をいれます

ぬるま湯のほうがいいと思うんですが、わたし水。

全然大丈夫ですよ
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間違って少し水をいれすぎても火にかけて調整すれば大丈夫〜〜

逆に色がうすかったらもっと焦がせば大丈夫ですよ

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メレンゲを混ぜていきます

八分とおり混ざったらカラメルにちょびっといれて混ぜていきます


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10分すぎてもあまりふくらんでなかった〜〜〜
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これピーク時
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カラメル部分、ちょっと凹み気味だ〜〜〜



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おいかったです〜〜〜


なぜか写真があまりとってなかった〜〜〜



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肉団子つくりました。


いつだったか安いひき肉でつくったらぱさついたのができあがって

肉団子つくるの毎回どきどきします


今日のうまった〜〜

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大学芋もあげました。
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芋うまし♫


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きびたんが気持ちよさそうに寝てました〜〜〜
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| comments(1) | - | しふぉんけーき |
■しふぉんけーき研究  ぼ・・・・のしふぉん
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解禁したらつくってみたいなぁって思ってたんです

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スーパーで安いやつ買ってきました

200ccをグツグツにつめ50gに

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お酒だけだと食べれない可能性もあるので、具もいれることに・・・
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冷凍してあった自家製セミドライいちごと

キューブ型のくりちもいれてみることに。


メレンゲは上白糖にしました。
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あ〜〜〜〜〜〜とちゅうまできれいな色だったのに〜〜〜
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これでもレモンもいれたのに・・・

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くりち面白いねぇ〜〜溶けないんだね
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後味にほわ〜〜〜ってお酒がくるの〜〜〜


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レモンジャムできました。


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やっと瓶につめました。



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旦那さんの誕生日だったので、刺身をかいました
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半額だったのぉ〜〜〜



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食べたそうだね〜〜〜




ちゃんとあげましたよ〜〜

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うまいらしいです。
| comments(0) | - | しふぉんけーき |
■しふぉんけーき研究  あまざけをいれてみた
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フェイスブックのしふぉん部であまざけのしふぉんを焼いてる方がいました

フリーズドライの甘酒をいれてました。


ほぉ〜〜〜〜〜おもしろそう〜〜〜っと甘酒うってるところにいったら

粉のやつがあった♫

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甘酒のめないし、お米の粒つぶも苦手なので粉のやつ買ってみました

実家母が甘酒すきなので、あまった粉は押し付けようと思います


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これが粉末あまざけ


あまざけっていうよりも酒粕の二ホイだ〜〜〜〜〜

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ぬるま湯20gでときました。

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ほかの水分は豆乳を45g


ちょっと不安になり、冷蔵庫にストックしておいたピールをいれました。


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メレンゲ・・・なんだかみっちりなメレンゲになりました。

ほわっとしなかった

ひょっとして、ミキサーの羽に水分のこってたのかなぁ



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更に保険をかけ、くりちものせました。
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焼き上がり〜〜〜

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冷めたらしぼんでしまった・・・

もう少し焼けばよかったな〜〜〜
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しふぉん中央にしふぉんのわっか発見。
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カット
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底上げんめ!!
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お酒のしふぉんって後味にほんわかとくる感じなんだねぇ〜〜〜


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小粒さんの餃子や、とらにゃんさんの点心教室みてたら

餃子食べたくなった。

我が家のテフロンのやつは最近捨てたばっかり・・・

なので鋳物鍋でやいてみました
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がっかり

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やっぱり餃子用フライパン(テフロンの)ほしいわ〜〜〜〜 


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三日月でてましたね。

駐車場で写真をとってたんですが、脇のうちのひとが車で帰ってきました


ほかの人がみたら、暗闇めがけて写真とってるんだもの〜〜〜

変なおばちゃん発見!!!っていわれそうだよね



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うったん おうちにはいりたくってこっちみてくれません( ゚д゚ )
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「はやくあけろよ」と言わんばかりの文句くさい顔・・・
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はいはい、あけますよ・・・
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ご飯食べるとぐ〜〜ぐ〜〜〜〜
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はりはり漬け第一弾できた♫

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