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■しふぉんけーき研究   キャラメル牛がらしふぉんレシピメモあり
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

久しぶりにシフォンケーキを焼きました〜〜〜っと思ったら、もう今年も終わりじゃないですか〜


20日の記事から焼いてないので かれこれ10日も焼いてないよ


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久しぶりのシフォンはキャラメルうし柄にしました。


卵今までちっちゃかったので4個で作ることが多かったのですが、

鶏さんが大きくなってきたらしくて、普通サイズになってきました。


でもキャラメルにしたら高さでないかなぁっと思って4個でつくってみました。


卵白で140gちょっとありました。

この場合、粉量とか油分とかどうすればいいかなぁ〜なんて考えながら作るの楽しかったです(^^)

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三回目の混ぜです。わたし大体は三回でメレンゲ全量混ぜ込んでるのですが

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大体混ざったかなぁ〜〜ってところで


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温かいキャラメルに生地を少しいれます。

ここで結構混ぜ混ぜしてから次の生地を混ぜてます


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型に交互に生地をいれていって、左右にゆすって平らに。


周りに貼り付けてからオーブンへいれます。


160度予熱で150度で30分焼いてみました


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おぉ、いいかんじ〜〜〜♪



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牛乳がなかったので、お湯でつくったのですが、


お湯でシフォンつくるのあまりないんですよね。


牛乳だとちょっともっちりしちゃうんだけど、牛乳飲む人がいないからね〜

もったいないからシフォンにとか使ってます





キャラメル生地が濃い色でおいしそうですよ〜〜〜〜


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キレイに焼き上がりました♪

しっとりしてるのも、カットしてわかります


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キャラメルうし柄しふぉん
卵白 140g(4個)
コーンスターチ 5g
喜界島ざらめ糖 60g
卵黄 4個
米油 32g
お湯 50g
粉(ドルチェ) 70g
キャラメル 60g


キャラメルクリームはお砂糖と生クリーム同量でつくりました




あぁ、このしふぉんの色まめ柄だねぇ〜〜〜




元気に走り回ってるかなぁ〜〜〜(^^)


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パンも久しぶりに作ったのですが、


水分多すぎでうまく丸められなかったの=3


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卵いれると水分量どうやったらいいかわかんなくなりますねぇ。

ふかふかでおいしいパンになりました。


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娘が「マンゴープリンマンゴープリン」っといって(ストレスたまってるのかなぁ)

作ったマンゴープリン。

わたしはマンゴーピュレかけて食べたんですが、

娘はそのままのほうがいいって食べてました。

ブームくると続くからまたつくるにちがいない。



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毛がにがクロネコにのって我が家に横歩きでやってきた・・・・そうです。

わ====い。かにかに〜〜〜〜



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大みそかに頼もうとおもってたエビフライ、


明日は都合わるいそうで、今日きました。


わ〜〜〜〜い、えびえび〜〜〜〜〜


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ビーフカレーもつくったんだけど、おなか一杯で食べれなかった・・・・





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うっ〜さ〜〜〜〜〜〜ん!!!!!


あそぼ〜〜〜〜〜



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「これのせてみて」



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 これは無理〜〜〜〜




「じゃ、これ」


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「これならぜんぜんオッケ〜〜〜」




「んじゃお手でももらおっか」

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え〜〜〜〜〜〜〜〜


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・・・・・・


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ぼすっ



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うったん、また来年もあそんでね。






きびたんも







いっぱいあそぼうね〜〜〜



みなさん、よいお年を!!


来年も仲良くしてくださいね


きっと私は年越しになんか焼いてます!!
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| comments(6) | - | しふぉんけーき |
■しふぉんの思い出。  2012.1月〜3月
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気が付くと、シフォンケーキのカテゴリが  シフォンケーキ (841)


841記事もある!!


最初はほんとレシピの動かしかたもわからなかったし、


型だしのしかたもわからなかったし、


メレンゲもあわせも全然わからなかったのよね〜〜〜


一番最初にシフォンケーキをしったのは、

先輩ままさんが作ってくれたのを食べたことだったの


「え???ケーキに水と油いれんの???」ってすっごく不思議に思ったんですよね。


ふわふわでおいしいシフォンにはまってしまったのでした。
 
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思い出シフォン、おもしろいなぁ〜〜〜


一覧にすると何味がわかんないのもあります。


時間があったらまたやってみよ〜〜〜っと。


こんなことしてないで、お掃除とか年賀状(まだやってないの)とかやんないとねぇ。



| comments(0) | - | しふぉんけーき |
■いろいろ〜〜〜
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なんだか変な一日だった・・・・


机においてあるものを取ろうとしたら、脇においてあった開封したばっかりの綿棒のいれものが落下してしまって、あたり一面綿棒だらけに・・・・・



息子と一緒に100均にいったら、急にトイレにいきたくなり実家に駆け込んだり・・・・・


チョコを溶かしていたら、へらを落としてしまって、床とズポンの裾、すりっぱがチョコまみれになったり・・・・


しまいには、テーブル拭いてたら塩のはいった瓶を落としてしまったり。。。。


なんだ??今日は???


昨日もちょびっとでてましたが、ビスケットやきました。


けんたっきみたいなビスケット。


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クックのレシピですが、BPがすごくたくさんはいるだけあって膨らんだ。


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ジャムもつけて食べたけど





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ふふさんの紅茶ジャムつけちゃった。


なにこれ〜〜〜〜〜????なおいしさ。

一度なめてから、

もう一回舐めちゃうほどのうまさです。


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もう片方もふふさんジャム。


ラフランスとチョコとくるみのジャムです。


こちらもおいし〜〜〜〜


ジャム星人のつくるジャムはおいし〜〜〜〜天才だなっ♪



ふふさん、ありがとう〜〜〜



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またマカロン焼いてみたんですが・・・・


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いつものレシピと違うのにしたら


びよ〜〜〜んっとひろがった


混ぜすぎたみたいです。


そして更に


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焦げ・・・



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なんぼなんでも色つきすぎです


遊んでみました。

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チョコで落書きです。



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裏返すと




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こんなのが・・・


書いていたらだんだんわけがわからなくなってきて・・・


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練習したのになぁ。


お風呂からあがった娘がこのマカロンみて


「かわい〜〜〜〜、ぼのぼの?」っていいました。


ぼのぼのとちょっとちがうんだけどなぁ〜〜


みなさん、ぼのぼの知ってる???


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鳥ささみをハーブ塩つけて(前にとらにゃんさんからもらったやつ)グリルで焼きました。

んめぇ〜〜〜〜〜♪




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グリル続きで、


えびも焼きました。


このタイプのエビは煮たやつあまりすきじゃないの。


焼いたほうがおいし〜〜〜



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こんにゃくも煮て


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ちょっプルで買ったエバラ食品のバラエティセット


スントゥブの鍋のスープで汁を煮ました


このスープ飲んでるときはそんなに辛くないのに、食べ終わってから結構辛いのね〜

あっさりめだったけどおいしかったです


結局ご飯のおかずになるものがなくって、納豆たべました(^^)






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きびたんが外にでたぞ〜〜〜〜〜〜


今日は温かかったので雪もだいぶ溶けたんです


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また寒波がくるみたいだけど、この時期に道路に雪がないってうれしい〜〜〜



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寝ているうにを襲撃。


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ご〜〜〜じゃすうに。


これ実家兄が私の誕生日のときにくれたの。


マフラーなんだけど、よくみたらうさちゃんだった。


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なにやっても微動だにしないうにさん・・・・


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眠いんですが…



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流し目が素敵♪



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・・・・・・・・



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眠い・・・



うに、いつもありがとう〜
| comments(5) | - | マカロン |
■マカロンその後
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焼いておいたマカロンに


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バタークリームをのせた

今回のは熱いシロップを卵黄に入れて殺菌した卵黄クリームのバタークリーム。


卵黄入りだから黄色いクリームになった♪


シロップで煮もどしたドライ杏を一晩乾かしたものをのせました。




この杏のマカロン、この間お取り寄せしたお菓子があって、食べたらものすげ〜〜〜うまかったの


それを真似してみたの


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キクヤで買ったチョコをテンパリングして


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チョコがけにしました。


ちょこぱいみたいですね。



今回は竹串二本をつかって底までチョコがつくようにしてみました。


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絞りだし袋に残ったチョコをいれて


(コルネ作ってってやるとものすごくチョコはみ出てくるのよ、わたしの場合)

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ぐるぐる〜〜〜〜


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半分に割ってみたら


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上面にでかい空洞が・・・・


マカロンって作ればつくるほど???な部分がでてきちゃうのねぇ。


チョコがけマカロンおいしいけど、チョコが多いとバタークリームの味がわかりにくくなるなぁ。


半分くらいチョコでもいい感じです



でもどんなできあがりだって、自分でつくったお菓子はかわいい〜〜〜





なんか飛び出てるのもあった(^^)

しっぽみたいだわ〜〜〜



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この間苺農家さんからもらった大量のイチゴ。


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赤い部分だけ煮たんだけど、


色が全然赤くならなくって、結局つぶして煮ました。


味もなんだか決まらなくって、

レモン汁投入〜〜〜〜〜〜


バニラビーンズ投入〜〜〜〜〜〜〜



はちみつ投入〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


っと味見しながら入れていったんだけど、


味見しすぎてわからなくなりました。


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結局最後には、お風呂はいってる娘のところにもっていって味見してもらいました。


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瓶詰にしたくない気分だったので、

ゼリー袋にいれました






ちゃんとおいしくなったよ、よかった〜〜〜







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なにか言いたげなきびたん。


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あ〜〜〜〜、マットが裏返しになってるからだね===3


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きびたんはこのマットお気に入りみたいです。

もうちょっと厚みがあったら爪とがれそう〜〜〜〜



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きてぇ〜〜〜〜ちゃんとうったん。



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きてぇ〜〜〜〜ちゃんとにゃんこせんせ〜とうったん。



きてぇ〜〜〜〜ちゃんとにゃんこせんせ〜〜〜はゲーセンからきたらしい。


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暇なので、娘のレッグウォーマーはかせてみました。

あれ???


ちがうか????



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足にはかせたほうが正解????



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めっちゃ、でかいため息つかれました・・・・


ごめんなさい〜〜〜

| comments(3) | - | マカロン |
■ふふさん便とマカロンのけんきゅー
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ふふさんから荷物が届きました♪

ふふさんのお義母さんのお宅でとれる立派なキウイ。


最近毎年のように分けてもらってます(^^)


今年もきた〜〜〜〜〜〜ありがとう〜〜〜〜

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大きなキウイが二袋も!!ずっしりと重たい!!

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キウイの収穫、うぶ毛があるから大変なんだそうですよ〜〜〜


ありがとうございます♪


ジャムにしてもおいしいし、ロールケーキに巻いてもおいしいのよね〜〜




箱の中には


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ふふさんジャムと



富山産のハチミツ〜〜〜


それに底には

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干し柿〜〜〜〜

干し柿の箱に


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鳥が・・・・・・

これなんの鳥??????


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キウイ鳥??????(^^)


って写真とって遊んでたら、ふふさんから電話きた〜〜〜〜



キウイ鳥ではなく、ライチョウだそうです・・・・・・・・・・


県鳥なんだそうです。



あら、うちの県の鳥は???って思ったんだけど


「イヌワシか???」って思ったら
    ↑
   スキー場建設計画がイヌワシの存在によって見送りになった(?だったかな?)でテレビでやってたのの記憶。→あほ丸出し。。。


オシドリだった・・・・・bird.jpg
               ↑県のホームページから借りてきた


みなさん、県鳥ってなんの鳥か知ってます???



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ふふさんとお菓子の話をしてたら、


マカロン熱再び(^^)



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焼いてみました

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クリームは明日〜〜〜〜


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家帰ってきてから気づいた。


今日は旦那さん忘年会。


娘も忘年会。





うむ、

どうやら、わたしんとこの職場は忘年会ないらしい。
                (話もでてこないし)



ばーちゃんは最近先に食べちゃったし♪

息子とふたりきり〜〜〜


ちきしょ===3なんかうまいものくわねば!!

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冷凍庫からうなぎだして、息子と半分こ



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だし巻き卵焼いて



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昨日の残りの親子丼。

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がつんと辛い餃子鍋

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おいしかった〜〜〜〜





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めずらしく きびちゃんも台所にきた。



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うには食べるの早いんです


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あれ??きびちゃんの横取りしてるよ


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きびちゃんはカリカリ以外あんまり食べないんですよね。

食べるのもへたくそなんです。


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朝、一階に下りていったら うにがジョウバにのってました


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 おか〜〜さん、トイレ〜〜〜〜〜


うにはお家でトイレ使わないのよね。

もう出かける時間だったので、外に出してあげて

車の雪かきしてました。


戻ってきたうにが、玄関の戸がしまってるのみて固まってました(^^)


雪あるから、最近はトイレしてすぐ帰ってくることが多くなりました。

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あの〜〜


ストーブの灯油のとこの蓋、うにさんが昔ジャンプしておりてへっこんでるんですが・・・



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暖かいのかなぁ???





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