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■しふぉんけーき研究 ほうじ茶しふぉん2,3
JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

この間つくった牛柄のほうじ茶しふぉん、おいしかった。


お昼に実家にもっていって置いておいたら、お客さんがきて全量あげられてしまった

なので、食べた一切れがなおさらおいしく感じたのかしら???


せっかくほうじ茶の粉末があるのでまたつくってみました。




交互に生地をいれて牛柄に〜〜〜




17型シフォン二段焼きです







これ、いつもの粉を切らしてしまって違う粉でつくったの。

このままお嫁にだしちゃったので中味がわからん〜〜〜〜


しっかりめになっちゃったかなぁ。


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マーブル模様ではどうか??っと思って二日連続で同じ味のしふぉんをつくりました。




若い鶏さん、だいぶ生むようになってきたそうです、


「小っちゃい卵が若い鶏ので、大きい卵がばばちゃの〜〜〜〜」っといわれました。


そうか、卵産むのは女の子だもんね。


小さい卵でつくってみました。




ガスオーブンのほう、パン焼きに使いたくって、


焼き時間がブッキング〜〜〜


シフォンはオーブンレンジのほうで焼いてみました。




あぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜・・・失敗だ。


この時点で表面のキメがいつもと違うのがわかります


ほうじ茶の粉を牛乳で溶くんですが、あまり柔らかくしすぎちゃったからかなぁ???


それとも粉が違うから????


ガスオーブンでないからかなぁ???


カットしてみたら

やっぱりいつものキメとちがいました。








キメが荒い〜〜〜〜〜

これほうじ茶ってしらないで食べたら、「なんじゃこりゃ?」って思うだろうなぁ。


シフォンまたいろいろ研究したいです。


う〜〜〜ん、でもこのキメのこの食感苦手かも。





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うにたんは、座布団の上や新聞の上などによくのっかってます。

おしりが冷たくないからなのかなぁ???


うに〜〜〜〜〜ん。





ちょっと目つきが悪い??



あぐら大好き♪
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| comments(2) | - | しふぉんけーき |
■タルトタタン研究2
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タルトタタンにはまってます。










今回のは前のより実が大きいです。

割ってみると



わ〜〜〜〜〜〜い(^^)蜜入り〜〜〜〜

しかも実が固いです。



煮てもあまり煮崩れません。

ひゃっほ〜〜〜〜い♪



栗原さんレシピだと


実の柔らかい紅玉だと、リンゴに煮汁がしみ込むのだけど、固いりんごだとあまりしみ込まないみたい。


なので、かなり煮詰めたつもりでも、フライパンに煮汁が残ります。




この煮汁をカラメル状に煮詰めて煮りんごの上にかけてみました。





この上に米油のパウンド生地をのせて焼きました。




今日の卵は若鶏の初産み卵なので結構小っちゃめ。

卵黄も卵白もぷるんぷるんしてます。

粉量と米油の量少な目に調整しました


この後、写真とりわすれちゃいました。


小っちゃい紙型のはお家ようなので明日型だししてみます。

おいしいといいなぁ。


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食べごろラフランスとさつまいも。


ん???このさつまいも!!っと思ってメールしてみたら


安納芋でした。


わ〜〜〜い。うれしい。











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「夕ご飯何にしよう〜〜〜〜」っと思ってもうかばない。


買い物にいっても魚コーナーもお肉コーナーもなかなか買うものがきまらない〜〜〜〜


う〜〜〜〜ん・・・・・


!!!!!そういえば、親戚の人からおもちもらってたなぁっと思いだし




汁もちにしました。


うみゃいうみゃい〜〜〜〜〜


旦那さんはおもちきらいなんですよね。


お正月でもたべません。


いつも汁だけよそってあげるのですが、

今日はどういうことかおもち一つ食べてました。


明日は台風がくる????


思わず


「死なないでね。」っといってしまいました(^^)


あとは、久しぶりにお好み焼き。


 


てっぱん終わってから、お好み焼き率がかなり下がったような気がします。

みなさん何食べてるのぉ〜〜〜夕ご飯。



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うにたん、抱っこされ中。


うにたんは6歳です。


人間でいったら中年おやじ!!





中年のおやじは酔っ払いますよね。




うにたんも例外ではなかった。




またたびに酔っ払い中〜〜〜〜〜〜






あれ?なんかきりりっとしてます。


気にさわったかな(^^)


 
| comments(3) | - | りんご祭り |
■タルトタタン研究(^^)
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今年は紅玉祭りがなが〜〜〜く楽しめてます。


はまってるのが、タルトタタン。


最初は米油パウンドとあわせたいろんなリンゴケーキだったのですが、


只今タルトタタンにはまり中です。


「タルトタタン」で検索していたら、


「栗原さんのタルトタタンが・・・・」ってのが結構多かったの。


どの本にのってるのかしらっておもったらこの本にのってることが判明



あぁぁぁあ〜〜〜タルトタタンのレシピみたいみたいみたい〜〜〜〜


病気発生です。


本屋さん三つまわって購入しました。




このレシピのはカラメルつくんないで、ぐつぐつ煮ていく作り方なんです


何度も何度も試作してレシピ考えられてるそうなんですよ〜〜〜




お砂糖は喜界島きび糖でつくりました。


ラム酒とシナモンがはいるんです。


シナモンこんなに入って大丈夫????ってちょっと不安になったんですが...




全然大丈夫〜〜〜〜




このくらい入った方がおいしぃ〜〜〜〜〜




これね、めっちゃうまです。


この間のNHKのレシピより好きかも。



あ、レシピでは冷凍パイシートでしたが、私は米油パウンド生地にしました。

卵二個分の分量だったので結構高さのあるケーキになりましたよ。


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隣のじーちゃんからりんごをもらいました。


ふじです。

お隣にりんごの木が一本植えてあって毎年頂くんですよ


このりんごを使ってまたタルトタタンつくってみました。





またはるみさんレシピでつくってみたんだけど・・・




りんごを煮ている時点で、まったく煮崩れしません。

りんごの中に水分がはいっていかない感じです。


残ってた紅玉も煮ておいたのがあったので、こっちのはNHKレシピでつくってみました。




↑ふじ(はるみさんレシピ)




↑紅玉(NHKレシピ)






はるみさんレシピのほう、紅玉でつくったときはこんなに煮汁でなかったんです


本にもあったけどこのレシピは紅玉のほうがいいみたいですね〜〜〜




シナモンもリンゴの表面にくっついてるのがわかります。


紅玉だと中に浸透したのか、こんな風につぶつぶは見えませんでした。




こっちは紅玉のタルトタタン。

かなり煮てるときに煮崩れちゃったんだけど、ぎゅうぎゅうにつめて押し込んでから焼いてます。

むぎゅ〜〜〜っと押し込んだほうが形きれいになるみたいですね。

 紅玉



ふじ



作るのたのし〜〜〜けど、消費が大変です。


となりんちにと旦那さんの知人と実家にお嫁にだしちゃいました。





レンチンしてあちちにして、アイスのっけ


うまうまです。



タルトタタン病はまだ続きそうです(^^)









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ご飯のメニュー、前は

「あれくいて〜〜〜これくいて〜〜〜」っと食べたいものを作ることが多かったんです


最近、「くいて〜〜〜」ってものがなかなか思いつかなくってメニューに困ります


娘に

「何たべって??」っと聞いたら


「野菜〜〜〜」っというので




サラダにしました。

3分でゆであがるマカロニあるんですね〜〜〜〜


シーチキンとホウレンソウ、ゆで卵のサラダにしました。


焼き魚にしたんですが、


ほかにもなにか一品ほし〜〜〜っとつくったのが




これ↑




これね、やきそばって感じあまりしないんです。

ちょっとラーメンぽい味がします。


なかなかおいひぃ〜〜〜〜〜〜

麺の太さと味がけっこう好みです。


B級グルメっておもしろいんですね〜



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かにが食べたくって、閉店間際に魚屋さんにいきました。


かにはなかったので、値段の下がったお刺身をかいました。


値段が下がってるとなんだかうれしいよねぇ。









私は気づかなかったのですが、


家に帰ってこれをテーブルにだしてたら旦那さんが一言


「これ値段下がってねぜ」



ん????


350→350

あれ??ほんとだ。やられたわ。まぐろがおんなじ値段でした。


損したわけじゃないからいいんだけどね。


なんだかちょっと納得いかないコーナーでした。(^^)
 
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| comments(4) | - | りんご祭り |
■おいしい頂き物♪
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これな〜〜〜〜〜んだ(^^)


ふふふふふ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜




mikaさんのところでエア食いして騒いでいたら、優しいmikaさんが送ってくれました。


シュケットって食べたことないんです。


そしてシュケットのラスクも食べたことない!!


シュケットっていえば、ふふさんコテカさんが作ってたけど、


「シュー皮???おいしいのか???」って思ってたんですが、





シュケットのラスク、めっちゃうまです。



これやばい、やばい、やばい〜〜〜〜〜〜〜


うますぎ〜〜止らない。





あっという間に2袋食べちゃいました。


「メープルたりなくなっちゃったので、グラニュー糖で作ったら結晶化しちゃった」って

mikaさんがおっしゃっていたけど、その塊のお砂糖のとこがまたうまひぃ〜〜〜〜〜〜〜〜

他にも





こんなにたくさん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


mikaさんはお菓子教室したり、お料理教室したり、イベントに参加したり、


木工やったり、石鹸つくったり、麺うったり、洋裁したり、パンつくったり、


まつ毛パーマ自分でしたり、お教室に通ったり・・・


えぇっと、もっとあったような・・・・


とにかく、ほんとになんでもできるスーパーmikaさんなんですよ。


し・か・も・超やさしいです。


ほんとあのやさしさ、見習いたいです〜〜〜




マドレーヌ♪。ちっちゃい型のマドレーヌです


いっぱい袋につまっててかわいい〜〜〜





シュケットのラスク。




マドレーヌ。



これは三日くらい待つと食べごろなんだそうです。


待てるかなぁ。





パウンドも♪


これ中味が食べたことない具なんですよ。


楽しみ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


mikaさんのやさしさ便、うれしいなぁ。


ほんとにありがとう〜〜〜





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うぅ〜〜む、夕ご飯のおかず、思いつかん。


何にしよおっと考え



薄揚げに具をつめることにしました。


具なににしよう〜〜〜っと冷蔵庫みたらなんもないや。





玉ねぎとひき肉、ネギになりました。


ふわふわしてておいしかったです。


お汁かわりにインスタントのラーメンにしたんですが・・・・・・・


このラーメンはうちにはちょっとあわなかったなぁ。


「三回うまいっていう」ってCMでやってたけど、


三回 「チャルメ〇ちゃんぽんのがうまい」っていうお味でした。


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うにたん、箱大好き。


中をのぞいてたのでいれてあげました。


ちょっと箱のがちっちゃいです













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タルトタタン病かしら???





栗原さんレシピで作ってみました。


「タルト多端」って変換になるのはうちのパソコンだけかしら???



| comments(4) | - | 友達ケーキ♪友達シフォン♪ |
■バナナのけーき
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卵二個で15cmのスポンジを焼きました




焼き上がり、荒熱がとれるかとれないかのうちに、ビニール袋にいれたら、焼き面のところがじゅわじゅわしてました。

カットしちゃうからいいけど・・・







どうやらバターをいれてから混ぜすぎたのかイマイチな感じ〜〜〜


丸いのはめったにつくらんからなぁ





イチゴ買おうかと思ったら、高いのでバナナにしました。


クリームが余るの嫌でめっちゃ絞った






なんじゃこりゃ????



この後どうしよう〜〜〜っとちょっと固まってしまった




とりあえず、バナナ。


そしてチョコ削ってみたけど、うまくできん。





クリームたっぷりなバナナショートおいしかったです。


上と真ん中のスポンジはふんわりしてたけど、下の部分がむぎゅっという食感のスポンジだった。


もっと上手になりたいわぁ〜〜〜〜





なぜか真ん中にブルーベリージャム。


チョコでもよかったよね。





残りは冷蔵庫へ。


はて、バナナどのくらい色かわっちゃうのかしら。。。




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娘が写真とってくれました。





二人でまたたび中。


うにがしかけました。










きびたん、対戦しそうな格好だけど、ちょっとずつ移動してます





え〜〜〜ん。またたび布とられちゃったぁ〜〜〜






ダイエットフード食べても全然痩せないきびたん。



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