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■しふぉんけーき研究 レモンヨーグルト再び
JUGEMテーマ:手作りお菓子

この間のレモンヨーグルト、実家にもっていったら兄が絶賛していたらしいのでもう一回つくってみました。

今回はヨーグルト増量してみましたよ。

 

レモンピールとクランベリー


あら、水分多すぎかしら???生地がいつもよりゆるいです・・・



どうにか焼き上がりました・・・・筒周りみると水分多かったのがわかりますねぇ

この水分だったらもうちょっと焼いてもよかったのかも・・・・



カットしてみました。








これね、息子を預けているところが31日までなので、差し入れにしようと思って焼いたんです。

甘酸っぱいレモンしふぉんですが、前回のよりすっぱいかもぉ・・・・・

冷めたてカットしたのでまだ味見してないのだ・・・・・・・

四月からはいよいよ新しい生活になります〜〜〜(息子)


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職場にたまに八百屋さんがくるのですが、この間りんごもってきてました。

小さめだったけど実が固かったのでかいました。


ビートグラニュー糖でりんごジャムにしました。




瓶にジャムをつめていくと最後のほうになるとかなり煮つまってるのよね。

最後の二瓶だけシナモンいれてみました。

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これなんだか知ってますか???




笹巻きです。

八百屋さんにうってました。

笹巻きってこんな早くからあるんだねぇ。

この辺の地域では笹まき、白いのと黄色いのがあるの。


実家のあるところは白い笹巻き。

家のある地域は黄色い笹巻きです。

わたしゃ、どっちも食べれるけどね〜〜〜〜〜〜




きなこと黒砂糖をかけて食べました。うまかった〜〜〜〜〜












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今日のきび:

かわいいきびたん、ごらんあれ〜〜〜〜〜












ちょっと細くなった???

| comments(8) | - | しふぉんけーき |
■食パンとロールケーキ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

この食パン型、パンがくっついてしまってどうしようもないので捨てようと思っていたの。

でもやっぱりもったいないなぁって思って油ぬって焼いて油ぬって焼いてって繰り返しました。

今日焼いてまだ型ばなれ悪かったら捨てようとおもったの。

今日は家に着くなり計量してボッシュを起動♪

焼成前。


焼成後。え〜〜〜〜ん、まったく釜伸びしない〜〜〜〜〜



今日は釜伸びしてもらいたくって、成型のしかた変えたんだけどなぁ。。。。


「とれるかなぁ〜〜〜」っと思いつつ、気合をいれて蒸気抜きしてから型からだしたらするっととれました。

なんかあまりにも綺麗にとれてひょうしぬけしました。







型ばなれ悪い、悪いって思ってたけど私のお手入れの仕方がわるかったのかも・・・・


食パン型ちゃん、ごめんなさい。





なんか愛情を感じちゃうわ♪




粉はゆきちから。パネトーネマザー酵母です。



娘ちゃんの朝食用にサンドイッチにしました。

四等分してるのに、一個たりないでしょ(^^)

味見しちゃいました。

ゆきちから、焼かないで生で食べたほうがうんまいです。


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ロールケーキできたよぉ〜〜〜〜〜







っていっても・・・・

  

み〜〜〜〜んな寝てるし・・・・・・・


一人さみしく一切れたべ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



残りは一個づつラッピング。


今日の生地、なんだかふわんふわんしてて軽くっておいしかたぁ。

軽くってうまいです(^^)






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今日のおまけ:


sくんが寝てるからか今日はここで寝てました。


 むんず

 しっぽを与えよう。

 え〜〜〜っと・・・・

 手もきれいにしなくっちゃ。



 なにか????


黒目ぱっちりね♪♪



今日のおまず;

なんにも思いつかなかったので、うす揚げに卵をいれて煮ました。

かぶらもいっしょに煮ました〜〜〜





そうしたら、宅配便〜〜〜〜

カレイの干物とえび〜〜〜〜



このえびねガサえびと甘えび。

船上でゆでたものらしいです。

めっちゃうまい〜〜〜〜〜〜えびかに大好き〜〜〜〜

当日便できたから今朝あがったものかな(^^)


おかずつくりながらえびむいていっぱい食べちゃった♪



えびとかぶらの葉っぱゆでたのいれて卵焼き〜〜〜


おいしかったぁ〜〜〜〜〜〜〜♪♪

おいしい海の幸ありがとうございました♪♪♪


| comments(5) | - | ロールケーキ |
■シフォンケーキ研究 レモンヨーグルトシフォンとバナナチョコチップシフォン
JUGEMテーマ:手作りお菓子


製作途中の写真この二枚しかないんですが、レモンヨーグルトシフォンとバナナチョコチップシフォンです。
 

レモンヨーグルトシフォン。型だし前です。

温度ちょっと高かったからかまったく縮んでません。



外皮がちょびっと固い〜〜〜





レモンって目がつまった感じになっちゃうんですよね。

水分も多めにいれないとぱさついてしまいます。


今日のは水分増やすかわりにヨーグルトいれてみたんですが、しっかりめの食感です。



レモン果汁とレモンピールとヨーグルトとクランベリーいれました。

クランベリー、かったいの嫌なのでいつもお湯につけてから使うんですが、やわらかいの売ってたのでそれつかってみました。

レモンの酸味がおいし〜〜〜です。

レモンシフォンにレモン皮いれるのは苦手なので、皮はいれてません〜〜〜

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バナナシフォンにチョコチップいれました。





娘が食べてたんですが、

「バナナチョコの味だ」っていって一個全部食べてたので、合格点みたいです(^^)


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かぼちゃシフォン、ゆっくり食べてみました。


こんなに濃い色になってるけど、後味に「かぼちゃだ〜〜」って感じです。

角切りかぼちゃいれたほうがおいしいかも・・・




ラッピング。

今日は無地の袋にひさしぶりにスタンプおしてみました。

あぁ、もっとセンスほしぃ〜〜〜どっかに売ってないかなぁ








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今日のおまけ:

昨日のはっさくジャム



ベーグルにつけて食べました。

昨日より味が落ち着いてます。

うみゃ〜〜〜い♪♪




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今日は鶏の照り焼きつくりました。



もっと煮汁たっぷりにすればよかったな。

ご飯たべようと思ったらご飯が足りなかった!!

ひょえ〜〜〜〜。あわててカレーうどん。

さぁ、ご飯食べようっと思ったらご飯ないの発見してがっくりきました。

ご飯冷凍しとかなっきゃなぁ。。。。


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今日のきび:


見下ろされてます。。。。。





きび〜〜〜きび〜〜〜って呼んでたら



オケツむけられました・・・・




| comments(4) | - | しふぉんけーき |
■ケーキ屋さんのケーキ
JUGEMテーマ:名物グルメ

お店屋さんのケーキかいました。

フリーペーパーにおいしそうに載っていたので昼休みに散財

 

紙型のシフォンです。

米粉のシフォンでオイルはグレープシードオイル。



うむむ。。。蓋が蓋になってないような・・・・

生クリームもつけれたので、クリームぬって職場で食べました

一緒に買ったのが



いちごショート。これかなりでかいです。

これは昼ごはんのときに実家母と食べました。





焼き菓子も三種買ってみました。


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そして今日もまた散財。

はじめて入ったケーキ屋さん。




フレジェがあったので飛びついてかいました。


家帰ってみたら、スポンジが真っ赤だぁ・・・・・・・・・・・・うむむ・・・・





苺ショートと季節のタルトとフレジェとチョコの焼き菓子

三等分して食べました。


| comments(2) | - | お店屋さんのケーキ・パン |
■しふぉんけーき研究 かぼちゃしふぉん
JUGEMテーマ:手作りお菓子


うぅぅぅ・・・・・・・・キャラメル食べていたら奥の銀歯がとれてしまったなんちゃんです。

この銀歯とれやすいんだけど、キャラメルついたべちゃうんだよねぇ。

あぁ、歯医者いかないと・・・・・



食パンに熱をあげて、型ばなれの悪い食パン型に油をぬって焼いてたんですが、友達から

「シフォン一台つくって〜〜〜」って電話がきたのでシフォンをつくることに。

何味でもいいってことだったので、かぼちゃのシフォンつくってみました。



最近卵がでかいのよね。卵黄が大きくって今日のは一個半分にしました。

卵黄と米油と牛乳。これをハンドミキサーでご〜〜〜っと混ぜたら粉をいれます。




レンジでチンしたかぼちゃ。

実の部分だけとって、牛乳とあわせてブレンダーでまぜてかぼちゃペーストに。

かぼちゃペースト162.5g入ってます。

スーパーで1/4になってるかぼちゃ、あれです。




お湯でもどしたレーズンとかぼちゃの皮もちょっぴりいれてみました。




できあがり生地はこんな感じ


いつもよりちょっとゆるいなぁ。


5分長めに焼きました。



中がどんな風になってるか気になって、気になって・・・・・・

夜中に型だし。

  


カット。


おぉ〜〜〜きれいに出来てます。よかった〜〜〜






うす〜〜く切ってちょっとだけ食べてみました。

が・・・・・・・・レーズンが銀歯のとれたところに挟まって・・・・・・不便〜〜〜〜〜〜

みなさん、子供の歯磨きがんばりましょ〜〜〜ね〜〜〜〜

わたし小さいころ歯磨きあまりしなかったので虫歯いっぱいだったの。

なので子供らの歯は必死にみがきました。

Sくんはいまでも仕上げ磨きしてますよ。虫歯は一本もありません〜〜(歯並びはちとわるいけど)



あぁ、超脱線してしまった。

かぼちゃシフォンをつくったら楽しくなって、こんなの↓や



↓こんなのも焼いてしまいました。

やっぱりシフォンってたのしぃ〜〜〜〜〜〜〜


でもここでもうストップ。。。。。。。

卵が一個もなくなりましたぁ。





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今日のおまけ:


はっさくの煮物のつづき〜〜〜〜〜

はっさく6個分です。このくらいだとカットするのも気合がはいってるうちに終了します



昨日のこんな風になってました。

この汁にが〜〜〜〜〜い。汁は捨てました。果肉いれるとジュースでるので大丈夫。

これに果肉をいれてグツグツ煮ます。

木べらでくずしながら煮ていくと実がくずれます。

レモン汁もくわえてお砂糖半量いれます。

ぐつぐつ煮ていって味をみてお砂糖をいれます。


今日のは苦味がちょっと強かったから結構お砂糖いっぱいいれました。

もっと茹でこぼしてもよかったかなぁ。




これは鍋の最後のほうのなのでかなり煮つまってます。

このくらい煮つまってたらシフォンにいれれそう〜〜〜〜


小さい瓶で20本できました。

このはっさくは「木なりはっさく」って書いてました。

木になったままぎりぎりまで収穫しないはっさくのようでした。

柑橘にもいろんなのあるんですねぇ。


 

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今日のうにきび戦(^^):

娘の部屋で熟睡中のうにを捕獲して連れてきました〜〜〜

まだ眠そうなうに



きびからちょっかいだしてます。



うに優勢??



二匹とも無言ですよ。



あら、うにたんのかわいいオケツがまるだしだわ・・・



うにの手がしっかり きびの首にまわってますね。どっち優勢なんだろう?



またにらみあい。



うにのにらみ勝ちできびがさっていきました。



むぷぷ〜きびたんの怖い顔おもしろい〜〜〜〜

その後娘が遊んであげてました。



じゃれたいんだけど、きびがいるので我慢中のうにです。

きちっと座っててかわい〜〜〜〜〜

| comments(4) | - | しふぉんけーき |
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