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■カメリアで山食。甘酒、ヨーグルトいりなのよ〜〜〜

JUGEMテーマ:手作りパン

 

食パンを焼こうと思って

 

最近お気に入りの中種にしようかなと思ったけど

 

甘酒いれたのつくってみたくって

 

 

甘酒とヨーグルトいれたの作ってみました

 

 

 

水分たっぷりいれたいので

 

 

ある程度まとまってから

 

 

10gずつちょびちょびいれていった

 

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くるくる回ってた生地が

 

 

ある一定の水分をすぎると

 

 

ぺぺぺぺぺぺぺ〜〜〜って音になって

 

 

だらんだらんになっていく====3

 

 

二度捏ねしてるので

 

 

さ、バターいれようかっと計量しようとしたら

 

 

アレバターガナイゾ

 

 

 

パン用の個包装になってるバターの1/5くらいしかない。。。。。

 

 

ぎゃ〜〜〜〜どうしよう

 

 

 

米油いれました。

 

 

油いれたら

 

 

つるつるつるつる〜〜〜な

 

 

生地のまわりに油がひっついて

 

 

みてて面白かったです

 

 

 

一次発酵の終わった生地は

 

 

ちょっと手につくけど

 

 

ふっくらしてうまそうだった

 

 

 

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今日は粉300で捏ねたので、山食にしてみました。

 

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この型で山食にしたのはじめてかも。。。。。

 

 

左右同じくらい伸びてましたよ〜〜

 

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夜中にカットしてみました。

 

 

あら〜〜〜うまそうだわ

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めっちゃうまそう

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はい、真夜中に一切れたべちゃいました

 

 

生で食べるの珍しい〜〜

 

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このパンおいしいな〜〜〜〜

 

 

 

また焼いてみよう

 

 

カメリア300 砂糖15 塩5 スキムミルク10 生イースト8 甘酒30 ヨーグルト上澄み50 牛乳190 米油10 バター3 バターなくて米油( ´_ゝ`)

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前回焼いてたらー麦の食パンをいれたハンバーグ

 

 

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焼き目つけてからオーブンでやきました

 

 

パンと牛乳、卵はハンドブレンダーでつぶしました。

 

 

 

こうやって作ったハンバーグがお気に入りです

 

 

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米糠のぬカイロ

 

 

レンジで二分加熱

 

 

 

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あったかい。

 

 

あったかいのよ〜〜〜〜

 

 

でもにおう・・・・

 

 



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実家のちゃこし。

 

逃げ場がなくってわたしに捕獲されます

 

 

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ちゃこし触り放題〜〜〜

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爪きったり

 

 

鼻水ふいたりするので

 

 

また嫌われました

 

 

| comments(2) | - | Bread |
コメント
ぶたんさん、こんにちは。
甘酒すごいよね〜〜
最近は料理にもつかってるよ
そうすると夜飲むのわすれたりする〜〜〜〜(*^_^*)
| なんちゃん | 2017/02/25 3:08 PM |
美味しそうな食パンねぇ( 〃▽〃)
やっぱり麹、いいのね!塩麹のパンレシピ見てたけど甘酒かぁ〜
麹はグルテンを壊す?働きあるから柔らかくふわふわになるって見て興味あったの。私もやってみよう♪
| ぶたん | 2017/02/16 5:52 AM |
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