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■しふぉんけーき研究 素精糖のしふぉんけーき

JUGEMテーマ:手作り

 

注文したお砂糖が届いたのでさっそくしふぉんを焼いてみました

 

素精糖のメレンゲがすごく固かったんです

 

 

ひょっとして砂糖の水分量も関係あるのかも

 

 

喜界島はとっても水分いっぱいはいってそう

 

 

しっとりしてますもんね。

 

 

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そうそう、

 

 

ひさしぶりに筒紙したんです。

 

 

インスタでやってる人結構いますよね〜〜〜

 

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こうやって反対側に筒をづらしてから外すと

 

はずしやすいような気がします

 

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しゅるしゅる〜〜〜〜

 

 

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ちょっといつもよりキメがあらい

 

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でもね、すごくふわふわで

 

 

しっとり感もよくおいしかったです

 

 

もうちょっとあまくてもよさげ〜〜〜〜

 

 

クリームつけようかなとも思ったけど

 

 

このまま食べて充分おいしかったです

 

 

 

 



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高いところにあがってます

 

 

 

 

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■しふぉんけーき研究   しふぉんかすてら黒砂糖いり
卵がいっぱいあるのでしふぉんかすてらやきました






黒ぱんやいた残りの黒砂糖もいれてみました




黒砂糖がたまにあるやつがおいしいんです。



これね、とてもうまかった


分量すこしまた変えたんです








これはレシピもういじらなくてもいいかも(* ̄∇ ̄*)



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■しふぉんけーき研究  栗の渋皮煮ペーストしふぉん
業務スーパーで栗の渋皮煮ペーストがうってました



買ってみました(* ̄∇ ̄*)





トールで100グラムいれてみました


牛乳は40にしたけどかたそーだったのでプラス20






きれいに膨らんだ






娘が珍しくたべました


どうやら持っていくとほめられるので食べる気になったらしい


ニヤリ






生クリームあわだてて、残りのクリームに渋皮煮ペースト混ぜたら



あらぁーモンブランだわ



とても美味しかったです


甘さもちょうどよかった





旦那さんが部署かわって早く帰ってくるようになりました


出張おおいみたいで、お土産豚まんかってきてくました




おいしー


体に気をつけてはたらいてね


 



 





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ご飯がないよー





なんでご飯ないんだろー





としょぼーんなすもも


だって吐くんだもの



明日は娘からお医者さんに連れていってもらいます
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■しふぉんけーき研究    オーブンレンジでやいてみた
新しいオーブンレンジではちみつよねこさんやおてみました




結果は( ゚∀゚)人(゚∀゚ )




水分多すぎてなんだかおいしくない




はちみつの水分量もあるのかな


しっとり通り越してべちゃーってかんじ

ガスほど水分飛ばないんでしょうね



ちょっとがっかり


でも楽しかったです


 



 





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<あbr />

 






ふたりしてなにみてるのかな?
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■しふぉんけーき研究  ラードくるみしふぉん

ぷりんラードしふぉんを食べてもらったら 

ちょっと甘くない?といわれたらしいのでシンプルなやつを焼いてみようとくるみしふぉん焼いてみました。






卵白150
卵黄四個
きび砂糖60
金華豚ラード38
牛乳55
粉70
くるみ

でやいてみました


卵白150だとトール型でやくとすれすれくらい




最近やっと筒回りきれいにとれるようになってきた(* ̄∇ ̄*)



しふぉんナイフで外してますが、筒を手前にぐいぐいとひきよせて、ナイフをいれると底までとれるみたい








ラードのしふぉんは生地を温めるのでにほいが気になるんですが、

焼き上がりはラードってわからなおかも








くるみ、おいしいなぁー



この間の抹茶の焼き面にもくるみのせたのおいしかったてす





でもよーーーく味わうと脂の甘味がわかるんですよ


夜中なのにあじみーー



おいしかったてす
 

 

 



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