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■ヨーグルト酵母のぱん

JUGEMテーマ:手作りパン

 

 

いつぞや作ったヨーグルト酵母

 

 

残った酵母種どうしよ〜〜〜もったいないよねって思って

 

あまり発酵しないだろうなっと思って捏ねておきました。

 

 

次の日みたら、アレチャントフクランデル!!!

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ざるにふきんをしいて、丸めたのいれておいたんだけど

 

 

ちょっとやわらかくってくっついてた。。。

 

むりやりはがしてクープをいれる

 

 

べろ〜〜〜んって横広がり。。。

 

 

こりゃだめだなぁって思ったけどやいたら

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アレウエニチャントノビテル〜〜〜

 

わ〜〜〜びっくり

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伸びたところ気泡がでかくでなってます

 

 

ひゃ〜〜〜期待してなかったのに

 

おいしいパンやけちゃってテンションあがりました。

 

 

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手ぬぐいでティッシュケース二個できちゃいます。

 

和風がらもかわいいですね

 

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これにクリップつけるひもをつけると

 

移動ポケットになります

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かわいい柄でぬってみました。

 

 

 

シンプルな柄も縫ってみました

 

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こっちのは底にマチつき

 

 

内側ラミネートにすると、ぬれたハンカチ入れても大丈夫って

 

 

お友達が教えてくれたので、今度そうやって縫ってみようと思います

 

 

 


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にゃにゃこさん、寝てばっかり〜〜〜

 

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うったんは最近ここ。

 

 

わたしの頭のとこにあるサイドボードの上にねてます

 

 

毛がとんできそうだ・・・

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| comments(0) | - | 酵母 |
■ヨーグルト酵母のぱん

JUGEMテーマ:手作りパン

 

猫野さんがヨーグルト酵母をつくってた。

 

ヨーグルトに粉いれて発酵させるやつっていってた

 

ほぉ〜〜〜〜

 

 

ヨーグルト酵母って発酵の具合がわかりにくいし、

 

粉入ってるとやりやすいのかしら〜〜って思って検索

 

 

クックにあったやつでやってみました。

 

三回くらい継いだかな???

 

 

あまりぷく〜〜〜とは膨らまず、これ以上継いでもだめかなぁ〜〜っと思って

 

捏ねてみました(HBが)

 

 

ヨーグルト酵母の生地ってつるっとなるんですよね。

 

 

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この日のうちには発酵してくれなかったので諦めてたんですが、

 

翌日になったらちょうど良い高さまで膨らんでました

 

レーズンとドライ桃をいれて

 

で〜〜〜んぱんにしてみました。

 

で〜〜〜んパン、なつかしい響き。

 

小粒さんがやいてたよねぇ〜〜

 

 

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ほんとにで〜〜〜〜んパンだわ、天板いっぱい

 

 

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これがねぇ〜〜〜〜

 

 

うま〜〜〜い(*´∀`*)

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杏ジャムのっけ

 

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ドライフルーツとの相性がおいしいです。

 

スムレラとカメリア粉使いました

 

スムレラはいるとおいしいね〜〜

 

 

 

中種80

粉250

砂糖20

塩30

水150くらい????

バター30

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今日ミシンが帰ってきました〜〜〜

 

 

折れてた(オークション購入時からおれてた)糸たて棒も

 

 

加工技術でなおしてくれてるし(*´∀`*)

 

ほかにも全部わるいところ修理してもらいました。

 

なんかもっと黄ばんでたんだけど、色白になって帰ってきてるし(*´∀`*)

 

音も静かになりました。

 

修理してもらってよかった〜〜〜〜〜

 

 

昔つかってたジャノメのやつも直してもらえばよかったな〜〜〜

 

高い刺繍ミシン、息子の学校に貸したらコンセントに引っかかって断線しちゃって

 

捨てちゃったんだよなぁ〜〜〜

 

 

今考えるともったいないことしたな。

 

大阪のここです。

 

片道送料だけで見積もりしてもらえます。

 

 

FBのお友達から教えてもらったの。ありがとう〜〜〜

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なんか変な音がするぞっと思ったら

 

うにが脱走しようとして

 

はさまって動けなくなってた

 

ケツでおして網戸破ろうとしてるのかと思ったよ〜〜〜

 

(´Д` )困ったような顔してた(*´∀`*)

 

 

脱走しないで〜〜〜

 

 

 

 

 

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氷を舐めるうに。

 

 

にゃにゃこさんはくみたてのお水すきなんで

 

氷を一個いれてあげると

 

ここに冷たいお水あるんだっと思ったのか

 

冷蔵庫みて座ってるようになりました。

 

娘が氷なめさせたら

 

「これちがう〜〜〜〜」っと

 

 

うったんはぺろぺろ舐めてました

 

 

 

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場所取り合戦。

 

にゃにゃこさんが動かないので、うったんが何度もやってきて

 

圧力かけるけど、

 

 

にゃにゃこさんうごかない。

 

たくましくなったな。

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| comments(0) | - | 酵母 |
■柿酵母さんの食パン
JUGEMテーマ:手作りパン

柿酵母さん、元気だったので種を起こしました

はちみつの入ってた瓶にいれておいたんです


あまり発酵してないな〜〜って思ってたら

ちらっとみたら


あれ??瓶ふたからちょっとはみでてる〜〜〜〜


中種も超元気でした。

そんなに元気なら、イーストなしで焼いてみようかと思って

仕込みました。



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ホームベーカリーに「天然酵母コース」ってありますよね

それ使ってみたんです。

8:30くらいが終了時間だったので

もうすぐだなぁって思ってたら

HBが動き出した


あれ?このタイミングでこねちゃうの??ってびっくり。


これって・・・

一次発酵終了と考えていいのかな???


それとももうちょっと待ってみる??ってちょっと悩んでしまった。


20分くらいおいてから丸めました。


失敗するのもやだぁ==っと思って


突然思いついてレーズンいれました。


そのあと1時間二次発酵


型よりちょっと上くらいまで発酵してて

ちょっとびっくり


んで焼きました

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片側ばっかりにレーズンいっぱいでてますね・・・

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冷めたらちょっとしわってました。

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ずっしりと重たいの=====


あぁ、酵母くさいやつだったらヤダなぁ〜〜〜っと思いつつ

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カットしたら


レーズン超まだら。


丸めるときに挟んだだけなのでちょうがないか・・・
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でもすごくしっとりしたパンなの
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食べてみたら、すげ〜〜〜うまい(*´∀`*)
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柿酵母さんすばらしい〜〜〜〜〜


粉280
砂糖20
塩4
酵母中種100
柿酵母エキス+ぬるま湯180
バター20くらい
レーズン


HBの天然酵母コース、また使ってみようっと(*´∀`*)


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カードいれ、ちょっと製図してみました。

底にマチをいれて猫の向きを逆にならないようにしてみたの
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ファスナー、長いのなくってこんなババ色に。

でも布とはあってるかも
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前日のと比べてみました。
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カードいれるところも増量
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布が足りなくなって違う花柄いれてみました
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かわいいけど、めっちゃ時間かかった。


底のマチいれるのはいいんだけど

裏布つけるのすごく大変でした。


それがずっと頭についてて〜〜〜〜


やっとひらめいた。

ファスナーのとこの始末だけバイアス布でくるんじゃえばいいのだ。


そしたら楽チンかも。

もういっかい縫う気力あるかなぁ〜〜〜〜


結構疲れたのだ。


でもしつこい性格なので、また縫うんだろうなぁ。

(*´∀`*)(*´∀`*)



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うったん、コタツの上お気に入り

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でもにゃにゃこさんが襲ってくるの〜〜〜

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(ΦωΦ)フフフ…(ΦωΦ)フフフ…(ΦωΦ)フフフ…

平和でいいわ〜〜〜


日曜は隣町のセリアまでいきたいな。
| comments(0) | - | 酵母 |
■金柑酵母さんのパン2・・・(・3・) アルェー2
JUGEMテーマ:手作りパン

金柑酵母さんの中種が元気なので

またパンにしてみました。

卵黄いれて、シナモンロールにするんだ〜〜〜〜


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シナモンと素焚糖

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鍋焼きにしました。
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ら・・・・・・


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や===き〜〜〜〜〜す〜〜〜〜ぎ====たぁ〜〜〜〜〜〜
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鍋底もてっぺんもかっちかち。


あぁ〜〜〜


三回目は成功させたいな。


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久しぶりにだし巻き卵

最近しふぉん率下がってるので、

シフォン用の卵でだし巻き。

卵4個、シフォン焼けちゃうよね。(´∀`)

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ふわっふわでうまぁ〜〜〜〜


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R-1ヨーグルトかもしました。

8時間ってあっという間だ・・・

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蛇腹のカードいれ、縫うのおもしろくってまた縫ってみました


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かわいくできたのにぃ〜〜〜〜〜〜〜

縫い代大きくとりすぎたようで、

真ん中にしわよせが。。。。


まんなかちっちゃくてカードはいりませんでした。

あぁぁ・・・がっくり。

もう一回ぬってみようかな。





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今日は猫の日ですね〜〜〜〜


にゃにゃこさん。↓

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うったん。

めずらしく抱っこしても怒らず(´∀`)


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あんまり怒らないからどうしたんだろ〜〜って心配になったよ


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・・・・


あきらかに我慢してたようで・・・

だんだんこのような人相(猫相)に。
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このあとしゅばっと降りていきました。




きびちゃんはわたしとすれ違い。


わたしらが二階にいくと下に降り、


下にいると二階にいます。


猫の日だから写真撮りたいな〜ニコ


 
| comments(0) | - | 酵母 |
■金柑酵母と生イーストの食パン
JUGEMテーマ:手作りパン

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金柑酵母さんがやっと発酵してくれました。

粉いれて三回継ぎました。

金柑のいい匂いがします(´∀`)

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酵母のみだと時間がかかるので、

生イーストで焼きました

中種に酵母種をいれてます

今日は粉280gに中種100g

同じ分量に分割したのに、片側だけちっちゃい・・・

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成形でいためちゃったのかな。

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ここでやっと気づいた。


あぁ〜〜〜バターいれてないや〜〜〜〜〜〜




冷めてからカットしてみました。

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ちょっとずっしり系です。

バターないからかなぁ???


秘密の金柑ジャム(´∀`)(´∀`)(´∀`)

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塗って食べてみました。

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あらぁ〜〜バターなくてもおいしい〜〜〜〜


金柑の香りがすごい〜〜〜〜(パンは残念ながら金柑のにおいはしませんでした)



ジャムがおいしくってヨーグルトにもいれてみました。


フレッシュなジャムです。

さわやか〜〜〜〜〜


このジャムすご〜〜〜く手間かかってるのしってるの。

すごいや〜〜〜〜


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いつだったか、パンドラにいったらレジのところに

ジャバラのカードいれがありました。


それの縫い方の講習会があったらしいです


ちょっと面白いなぁ〜〜って思ってたんですが


次にいったらその日に講習会だったらしいです。


なんだかどうやって縫うのか試したくなりました。


ネットで探したら、作り方アップしてる方がいた〜〜〜〜〜


早速やってみましょ(´∀`)



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スマホみながらだったからか、ものすごく肩こった(´∀`)

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100均でかった留め具つけてみました。


後ろはファスナーポケット


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結構時間かかったな。


二回目は短くできるかな。


この蛇腹の部分にカードが入るので


カード探すのが楽チンになるんだそうですよ

よく考えた人がいたもんだ〜〜〜


ちょっと達成感のあるポーチでした。(´∀`)



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うったん〜〜〜〜〜


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今日は娘ちゃんもいないし、

旦那さんもいないので、

カニカマくれる人いないよ〜〜〜〜


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しょぼ〜〜〜〜ん。


そしてまたこんなところにのってるし(((゜Д゜;)))

これで二回目


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しょうばないので、ちょっとだけあげました。


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にゃにゃこさんもカニカマ好きで、

ものすごい勢いで食べるんです。


うったんまだ途中なのに


盗ろうとしやがる(●`ω´●)



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↓怒られたからこんな顔してるんじゃないんですよ


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携帯むけたら耳ぴーーーーーんって。。。。


写真嫌いなのかな。


にゃにゃこさん、手術のあとは超元気です


普段とかわりないようですよ


抱っこするとキズが見えるので


そ〜〜〜っとそ〜〜〜〜っと抱っこしてるんですけど


しゅばっと飛び上がったりするので、平気みたいですね。


傷跡もきれいですよ

よかった(*^_^*)
 
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