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■パスタと食パン
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パスタうってみました

せっかくパスタ用の粉あるのでやっとやってみました。




とっても打ち粉なしではできなくって、遠慮なく粉うちました。




うってすぐに茹でたので、ぱっきぱきな生地。。。


まぁ、いいのだ。

厚みがあるので腹もちよかった。


残った生地は寝かせておいて、ラザニアにしてみました。


ラザニア、伸ばして茹でたところまではよかったんだけど、

ざるに重ねておいていったら、団子状につながってしまって・・・・・


かなしいかたまりになってしまってました。

その団子状になったラザニア生地をのばしてのばして


ホワイトソースとミートソース重ねて、一番上に炒めたホウレンソウのっけました。

そして溶けるチーズ。




味どうかなぁ〜〜〜っと心配だったのですが、




うんみゃい〜〜〜〜


ラザニア生地、もっと厚みがあってもよさげです。



あとで調べたらこんな風に茹でるとくっつかないんですね〜〜〜


ホワイトソースは作って、ミートソースはレトルトのに、デミグラスソース混ぜました。




鶏手羽も焼きました。


甘辛いたれで人気でした

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パンやさんで買った天然酵母の食パンがおいしかったので、

パネトーネマザー酵母で食パンつくってみました。




あら、しまった。

この型粉量270gじゃ多いんだった。


かっく角の食パンになっちゃいました。










ふんわかでうまい♪

酵母のパンは耳のところもおいしいよね。


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おまけ;




バレンタインから娘がはまって作ってるフォンダンショコラ。


卵白が残るので全卵使用にしてつくってました。

だんだん上手になってきましたよ〜〜






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うにさん、テレビデオの上でぐ〜〜〜ぐ〜〜〜

足を枕にして寝てました。

やっぱり猫って体やわらかい・・・


暇だったので、うにさんとあそびました。




お腹の上にのっけてます。

超嫌そうな顔(^^)




「ペルシャ風うに〜〜〜」とか




「ももんが風うに〜〜〜」とか




やってたら、かわいそうな表情になりました。


あらっと思ってたら



ふんふんふんふんふん・・・・・




あら〜〜〜〜〜〜!!

うにさんの鼻息でレンズがくもりました。




ふふふ〜〜〜小さな反撃さ〜〜〜




ジャンプして逃げたい うにさんでした。


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その後、機嫌がわるいうにさんに



「お手〜〜〜〜、お手〜〜〜〜」っと

娘がお手をさせようとしてました。





両方お手をして、文句いってます




この後、がぶ〜〜〜〜っとやられてました。

ちなみに私にがぶ〜〜〜っとやると、100倍にして仕返しするのでめったに襲ってきません。


娘とは対等な関係みたいです。




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■そば粉もいろいろなんだ〜〜〜
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急にそば食べたくなりました。

勢いがあるときはやれるもんだ。

 
県内産そば粉(尾花沢産)+北海道産強力粉




ボッシュで粉あわせ





お湯いれて、水いれて〜〜

台の上でこねこね



麺師匠のブログプリントしておいたのをみて作ります♪



四等分にして伸ばして



パスタマシーンで びょ〜〜〜〜〜〜んっと




あっという間にそばの完成♪




ゆでました♪



もう一回。

今度は村山産のそば粉+北海道産強力粉

このそば粉らは娘の試合の帰りに産直で買ってきたの♪



あれ〜〜〜〜〜




一回目のよりも色が濃いです。

そば〜〜〜って色だ。

伸びも前のよりのびない感じ。



左の二回目、右の一回目。

そば粉もいろいろあるんだねぇ。

挽き方とかもあるのかな?????


おいしかったです♪

息子も食べました。勝利〜〜〜〜〜(^^)


年越しそばは・・・・・・・多分気がむかないとしないだろうなぁ。



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生クリーム残っていたのでパンナコッタ作りました。

板ゼラチン愛用〜〜〜♪






濃くっておいしかった♪

食後にデザートあるっていいよねぇ(^^)


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焼肉でのこった肉を煮てカレーにしようとおもって煮てました。

ふとみると、昨晩の豚汁も残ってる。

ニンジン、じゃがいも〜〜〜〜最初ひろってカレーにいれてたんですが・・・

具全部いれちゃった♪



白菜やごぼう、こんにゃく、油揚げもはいってます・・・


ちょっとお醤油もいれて・・・


カレーだっていわなっきゃ大丈夫????

だまってだそう(^^)



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いつもピールは煮込み派なんですが、

ふふさんみたいに漬け込みやってみました。

シロップだけ煮つめて漬けていくやりかたです。



この方法だと

ピールにはあまり甘さはいらないんですね〜〜〜

いつも結構甘く煮るので、漬物でいったら浅漬けみたいな感じ???

ぷるんとした感じです




柚子ジャムと柚子ピールとフィールハニーでシフォンにしてみました。

これはまた今度アップします。

おいしくできてるといいなぁ。




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今日のきび;



遊んでもらってるのかな???




テレビみてるので、適当に猫おもちゃ動かしてるだけなんだけど・・・


・・・・・


 もっとちゃんと遊んで〜〜って催促♪

きびたんでした♪

| comments(4) | - | パスタマシーン |
■栗蒸し羊かんとワンタンの皮
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栗のシロップ煮できました。


そしてあんこも煮ました。

お砂糖天糖太陽(きび砂糖)で煮てます。

喜界島よりもマイルドな感じでうま〜〜〜い♪


この二つがあったら作るのは・・・・・

栗蒸し羊かんですよねぇ♪





大粒の栗、小さくカットするのもったいなくって大きいままいれたら上に載せる栗のせられなくなしました。

栗むし羊かんって蒸した当日よりも二日目、三日目のほうが味が落ち着いておいしくなしますよね。


実家にももっていったのですが、大きな栗にびっくりして喜んでました〜〜

作ってよかったなぁ〜〜〜


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ワンタンの皮つくってみたくってむずむずしてました。

師匠のところの記事をジィ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っとみてイメトレ



やっとチャレンジしました。


寝かせておいた生地を伸ばします。


どんどん薄くしていきます


おもしろいほどよ〜〜〜く伸びました。





師匠のように綺麗に巻けない・・・・・性格だろうなぁ〜〜〜


ここから地味〜〜〜〜に切っていきます。

ピザ用のカッターできりました。




サイズ全部ふぞろいだわ〜〜〜〜

師匠はどうやって切ってるんだろう???



食べきれない分は冷凍庫にいれます〜〜〜




う〜〜ん、明日まで我慢できそうにない・・・・・ってことで

端っこのワンタンで ワンタン汁♪



夕食ののこりの鶏手羽をいれてスープにしたので、油っこくなってしまいました。

大根おろしをちょっといれて食べるとさっぱりしてうまかった。




明日の夕食はワンタンスープだわ♪



たのしみ、たのしみ〜〜〜〜



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くるみとチョコチップのシフォン、これ娘がかなり気に入ってました。

くるみがたっぷりでうまいんだって。


シフォンって普通日にちがたてば、ぱさぱさになってくるハズなんですがこれなってなかった。

くるみ油分もってるのかなぁ???

ってことは水分増やさなくってよさそうです。



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今日のうに;



こんな顔してます↓↑


あれ?絵よりかわいい???






あ、しっぽにいたずらしてるのわたしじゃないですよ。娘です。

絵かいたのはわたしですが・・・・





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今日はお昼休みに 「うし」を発見しました。





この間うしのオケツをツンってさわったからか、逃げられました。







めっちゃこっち見てる〜〜〜〜〜

かわいい〜〜〜
| comments(8) | - | パスタマシーン |
■パスタマシーンでおそば♪
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この間の日曜日、娘の部活の大会がありました。

内陸地方のほうであったので帰りに産直によってそば粉買ってきました。

新そばちょうどでたころなのでちょうどよい〜〜〜〜♪




打ち粉も買いました。

産直三件みてまわったのですが、一つの産直では打ち粉のほうが高かった〜〜〜!!


実はパスタマシーンかったときにmika師匠からこんなセット頂きました。

 

お粉セットと参考書です。

わ〜〜〜〜ほんとmikaさんってすごいわ。

いろいろ丁寧に教えてくれます♪

この本とmikaさんのブログをみておそばうってみました。

捏ねはボッシュです。



そばは息子の親子レクのときに一回、スーパーのそば粉で一回だけつくったことあるけど、自分でつくったのは麺がきれておいしくなかったんですよね。


2・8にしようかとも思ったけど、安全を考え3割強力粉にしました。




パスタマシーンでうぃ〜〜〜〜ん、うい〜〜〜ん。

面白いほどのびる〜〜〜〜


ここでオプションのカッターに変えたかったのですが、変え方がわからず純正のついてるカッターで切りました。



うぅ〜〜〜む、太い、太いよぉ〜〜〜〜〜




きしめんみたいなそばです。

あとでmika師匠にきいたら、「斜め上にスライドさせるだけでとれるよぉ〜〜」っと教えてくれました。

そうか、そんな簡単にとれるんだ。

だからネットで調べても「オプションのカッターに付け替えられます」ってしかなかったんだな。

そんな簡単なのわからんわたしって・・・・・・・

あやうく分解しちゃうとこでした。


でもパスタマシーンにはまったくうごかなそうにがっちりくっついてます。

旦那さんが帰ってきてから「斜め上にするととれるらしい」っといってみせたら

さくっととってくれました。

あぁ、とりあえずわかってよかったです。

↓ほら、きしめんみたいなおそばです(^^)



たっぷりのお湯で茹でて〜〜〜




天ぷらとねぎで食べました。

娘が一口食べると

「そばじゃないみたい・・・」っと一言。


太くってすすられなかったみたいです。

でも味はうまかったよおぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今度は替え刃ちゃんとかえてそばらしくつくります。

おそば、あっという間にできちゃっておもしろかったです。


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昨日作ったキャラメルりんごジャム。




冷凍パイ生地を焼いてのせました。




こうやって食べたらうまいかなって思ったんですが・・・・・・・・

パイが邪魔。

一緒に焼きこめばおいしかったんでしょうが、結局アイスとジャムを混ぜてたべパイ生地は食べずじまいでした。

カロリー的にはそのほうがよかったかも。


キャラメル紅玉ジャム+アイスうまいっす〜〜〜〜〜〜〜

娘からは「苦くて食べれない」って不評でした。。。。




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今日のごはん。



今日はおでんにしました。

今期初のおでんです。

圧力鍋で大根、ニンジン、ごぼう、しいたけを煮ておいてあとから練り物と卵いれて煮ました。

大根やわらかくってうまぁ〜〜〜〜

圧力鍋で煮ると甘みもでるんですね。

ばーちゃんが大根たべて

「大根やっとうめぐ(おいしく)なったの。この前までうめぐねけ〜〜(まずかった)」

っと何度も何度もいう。

この前までまずかったって・・・・自分でつくりもしないのにっとちょっとむかぁ〜〜〜〜っと。


つい

「圧力鍋で煮たからだよ」っといっちゃいました。


圧力鍋しってるのかなぁ




おからも煮ました。

おからはあまり水分とばさずにしっとりなのが好きです。

野菜いっぱいいれるとおいしいよね〜〜〜。安いし♪♪


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今日のきびたん。

ぐぅぐぅぐぅ・・・・・



「きび〜〜〜〜」




「なに〜〜〜」

眠くって眠くって目が開かない模様です。




ねむいねむい〜〜〜









zzzzz・・・・・

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