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■ご飯ぱん

JUGEMテーマ:手作りパン

 

ご飯ぱんの分量をさぐってみた。

 

 

いつも水分量かなり適当なのです

 

 

もうちょっと足して、足して〜〜〜ってやってるうちにわからなくなる

 

ご飯と牛乳でつくるごぱんの素は前日に作っておきました

 

冷蔵庫にいれて冷え冷えだったので

 

ちょっとレンジにかけました。

 

粉、塩、砂糖、素をHBに。

 

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今日はだんご状にならないようにしっかりみてました。

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水50gをたしたし

 

お餅みたいです。

 

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粉280gでやったら思ったよりも生地量おおかった

 

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なので分身がふたつ

 

 

ひとつはこれ。

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そしてもうひとつ

 

 

 

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ぷぷぷっつ・・・なにこれ???

 

 

 

300g×2だったので多かったらしい(#^.^#)

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このパンおいしかった〜〜〜ジャムともあいますよね

 

 

 

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ごはんパンの断面こんな感じ

 

 

好きな感じのみっちりさん(#^.^#)

 

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ご飯ぱん

ごはん100
牛乳220

粉280
砂糖20
塩4
水50

冷凍イースト4
バター20

-----------------------------------------------

 

 

北海道にいるいとこがかぼちゃと長芋とジャガイモを送ってきてくれた

 

 

じゃがいも、インカのひとみ?だったかな

 

とってもおいしいです

 

 

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----------------------------------------------------

新規開店したケーキ屋さんがあるというので

 

行ってきました

 

 

ケーキおいしかったですよ〜〜〜

 

じょりじょりっておみせです。

 

 

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しゅももちゃ〜〜ん

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■ご飯ぱん

JUGEMテーマ:手作りパン

 

この間作ったご飯ぱんがおいしかった

 

日にちがたってもトーストして食べたらおいしかった

 

 

はて、水分はどのくらいいれてるんだろうって思って

 

 

この間はブレンドテックで素をつくったけど

 

今回はレンチンしてあちちをブレンダーで

 

(洗いやすいかと思って)

 

 

そしたらブレンドテックで作ったのとちがうものができた

 

その素をいれてホームベーカリーにいれた

 

 

 

 

 

 

 

 

あ!!

 

 

 

っと思ったときには

 

 

 

なんだかダンゴ状の粉の固まりになってて

 

 

ぎゃっ!!水分たりない〜〜〜ってあわてて水をちょろちょろ

 

足しました

 

普段より長めに捏ねてもらいました

 

 

で焼けたのがこれ↓

 

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生地量もちょっとたりなかったんだけど

 

わたしゃ、カクカクのほうがすきだ〜〜〜〜

 

 

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冷めてからカットしてみました。

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断面さわってみるとしっとり〜〜

 

うん。うまそう

 

 

でもね

 

 

 

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めっちゃ気になる、上のすかすか。

 

 

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今度は粉量280でやってみよ

 

 

-------------------------------------------------------------

 

 

むーんさんのゆずでゆず大根。

 

 

今日柚子の処理をしたのですが、

 

柚子大根用にゆずのけておいた(*^_^*)

 

 

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こっちは柿と大根のなます

 

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キューピー三分クッキングでやってたのがおいしそうだったので

 

やってみました。

 

おいし〜〜〜

 

 

娘も食べましたよ〜〜

 

 

カレー作ったんだけどなんか全然辛くなくって

 

もっと辛いの食べたい〜〜〜

 

 

 

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紅玉ヨーグルト

 

ヨーグルトちゃんとたべよ

 

いつも残っちゃうんです

 

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もったいない、もったいない。

 

 

 

 

 



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寒い〜〜って私の腹で暖をとる猫

 

うったんみたいだわ

 

よく外からかえってくると

 

わたしの腹にのっかってたっけ

 

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す〜〜ちゃん、いつも

 

おか〜〜さん、おか〜〜さんってよってきてかわいいんです。(*^_^*)

 

 

 

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昨日はうったんのいなくなった日でした。

 

長いような、短いような。。。

 

 

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■ご飯ぱん二号、三号

JUGEMテーマ:手作り

 

ご飯パンがおいしかったのでまた焼いた

 

そう、粉安くかったやつ消費しなくっちゃってことで

 

二斤やきました

 

砂糖はスーパーのきび砂糖

 

塩はだれかから頂いた茶色い砂糖です

 

 

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↓こっちの型のほうが時間がかかるんです

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↑なので、とちゅうからオーブンレンジの発酵機能にいれた

 

同じタイミングでいれれたぜ〜〜〜

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あれ?昨日より色ががっつりついてる

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昨日のより粉量多くしたので5分長く焼いたんですよ〜〜

 

 

だからかな??

 

 

また焼いてみなくっちゃ←そこ〜〜〜???

 

 

 

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--------------------------------------------

 

かぼちゃのグラタン

 

 

チーズがなかったのでパン粉で。

 

 

おいしかったですよ

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柿サラダに大根もいれてみました。

 

これもうまかった〜

 

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ぺろ〜〜んぺろ〜〜〜ん

 

 

 

 

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■ご飯ぱんと栗じゃむ

JUGEMテーマ:手作り

 

ご飯が残ってた

 

新米なのにもったいない〜〜〜

 

でもおとといのご飯は食べたくないな。

 

 

ってことで一部リメイク

 

 

ご飯ぱんです

 

 

たしか前につくったとき、粒粒がちょっと残っててちょっとやだったんだよね。

 

 

今回はブレンドテックでご〜〜〜〜っとしてもらいました。

 

 

牛乳が足りなくって

 

 

足りない分は水で調整。

 

火もいれてないからしゃばしゃばの水分です

 

 

180gありました。

 

でもね、粉いれてHBにセットしたら

 

ごうんごうんって音が・・・

 

 

固そうなんです

 

 

なので30g水たしました。

 

 

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でも固かった

 

 

固いと成形しにくい。伸びにくいし・・・

 

焼きあがったのがこれ↓

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なんでこんなに色白??

 

 

砂糖かな??

 

 

スーパーでかった粉状のきび砂糖なんです

 

 

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でもこれはこれでうまそうだわ〜〜〜

 

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中もちもち。

 

皮がぱりっとしてます

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このパン劣化はどうなんだろ

 

 

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おいしかったからまた作ろう〜〜〜

 

------------------------------------------

 

 

旦那さんが職場の人から栗をもらってきました。

 

 

そういえば去年もいただいた〜〜〜

 

 

とりあえず茹でておいた

 

 

そして次の日の夜中にあって思い出して

 

半割にして、

 

中味とりだして

 

砂糖とラム酒で煮てから

 

ブレンダーかけて裏漉し

 

 

缶詰のクリクリームみたいなのできた

 

さっきのパンにつけて味見(*^_^*)

 

 

 

 

2瓶できたから一つお返ししてもらお〜〜

 

 

 

--------------------------------------------

 

 

今年もアロエからでてた

 

 

この後寒いからこのままなんだよね。

 

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なんかへびみたいだわ・・・

 

 

 

 



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す〜〜ちゃん、寒いのか入ってはみたけど

 

スイッチいれたらでてた

 

 

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-------------------------------------------

 

気付けば・・・・・

 

嗜好が大人になってるわたし

 

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大根の漬物とか

 

 

菊とか〜〜〜

 

 

 

 

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菊とカニカマうますぎ(*^_^*)

 

 

 

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■しふぉん型でぱんを焼く

JUGEMテーマ:手作り

 

 

フルーツ入ったパンが食べたいなぁ〜〜って思ってたら

 

 

つがるが売っていたので、一個かってきた

 

これをレンチンして

 

りんごの準備おっけ〜〜〜〜

 

 

(あれ?冷凍庫に煮りんごあったんじゃ・・・)

 

 

 

一次発酵の終わった生地に

 

 

レーズン、煮リンゴ、ドライマンゴー、ドライ杏、どらいパイナップル、くるみをいれました。

 

 

ドライ杏、どらいパイナップルね〜〜〜

 

 

特にドライ杏この辺ではあまり売ってないんですが、

 

 

なんと、キャンドゥ〜に売っていたの

 

 

もっと買ってくればよかった

 

 

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丸くしたら

 

 

ペーパーを敷いた20cmのしふぉん型にいれました。

 

 

しふぉんで焼くパンって筒もいれて焼く人が多いみたいだけど

 

 

気にせずそのままど〜〜〜んといれた(*^_^*)

 

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膨らんできた〜〜〜

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クープいれて(食パン生地だけど。。。)

 

バターのっけて

 

 

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250度予熱、

 

 

210度で15分。

 

 

上に銅版のせてみました。

 

鍋ぱんのときみたいね

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15分たったところ。

 

この後180度で20分。

 

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焼けました〜〜〜

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シフォン型は熱まわりもいいし

 

腰高にパンがやけますねぇ

 

 

おもしろかった(*^_^*)

 

 

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ちゃんと焼けてた

 

よかった

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とらにゃんさんがいれてくれた

 

シールはってみた

 

かわいい===(#^.^#)

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北海道のいとこがくれたチーズ

 

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ナスのミートソースみたいなの作って

 

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チーズのせて焼きました

 

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すももちゃ〜〜〜ん。

 

 

気付いたら食洗機の上にのって外みてた

 

 

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これこれ、だめよ〜〜〜

 

 

すももちゃん9月1日誕生日なんです

 

わすれちゃいそうなので

 

今から書いておきます

 

 

(#^.^#)

 

 

-----------------------------------

 

ポットがこわれました。

 

 

表示が30度

 

 

全然お湯がわきません。

 

あらら〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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